Cách Làm Vịt Om Sả Thơm Ngon – Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn

Cách chế biến vịt om sả

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi hôi của vịt, hãy chà xát hỗn hợp muối và chanh lên bề mặt thịt vịt rồi rửa thật sạch với nước. Sau đó, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho vào rổ cho ráo nước.

Cắt bỏ những bẹ, lá, rễ già của sả, rửa sạch rồi xay mỏng. Tiếp theo, lấy 1/2 củ sả cho vào máy xay sinh tố.

Bóc vỏ hành, tỏi rồi rửa sạch. Ớt bỏ cuống và rửa sạch. Cho hành, tỏi và ớt vào máy xay.

Nuôi vịt

Sau khi xả nước Vịt đổ vào tô để ướp vịt, thêm 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, 3 thìa nước mắm và 2 thìa nước thốt nốt. Lưu ý.

Trộn đều và ướp trong 15 phút để vịt ngấm gia vị.

Vịt om

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tây xay nhuyễn vào. hỗn hợp tỏi và ớt. , xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho phần sả còn lại vào đảo đều khoảng 2 phút, sau đó cho thịt vịt vào, đảo đều rồi om khoảng 20-30 phút.

Sau khoảng 30 phút , thêm 100ml nước lọc, đun nhỏ lửa thêm 10 phút, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vịt om sả thành phẩm có màu nâu đẹp mắt, thịt thơm, béo và mềm. ngâm gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, mặn mà, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn chỉ từ miếng cắn đầu tiên.

Cách chế biến vịt om sả gừng

Chuẩn bị vịt

Cách loại bỏ Nếu vịt có mùi khó chịu , dùng chút muối và giấm chà xát lên bề mặt vịt. Tiếp theo, rửa thật sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt sả Cắt bỏ lá, rễ và bẹ già, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch rồi thái nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Vịt om

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vịt vào thịt, đảo đều khoảng 4 phút. Khi thịt vịt săn dần thì cho hành tím và tỏi băm vào rồi tiếp tục xào chín.

Sau khoảng 2 phút thì cho 2 thìa đường, 1/2 thìa gia vị bột ngọt, 1/3 thìa muối, 3 thìa nước mắm. om thêm 5 phút nữa thì cho sả băm vào, tiếp tục đảo đều để vịt ngấm gia vị mà không bị khét.

Sau 10 phút thì cho 100ml nước sôi vào, chỉnh lửa to và om một lúc. 5 phút. Tiếp theo, cho 1 thìa nước và gừng cắt nhỏ vào, đậy nắp đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Sau 10 phút, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình, thêm ớt băm vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vịt om sả gừng có màu nâu đẹp mắt, điểm thêm chút đỏ từ ớt và vàng từ gừng bào sợi, tạo nên món ăn rất hấp dẫn. thơm và hấp dẫn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được cảm giác thịt mềm, ngấm gia vị, mặn mà thơm mùi gừng khiến người ta không thể ngừng chặt.