Cách Làm Khô Cá Lóc Kho Thơm Thơm Và Kho Tiêu Thơm Ngon Đậm Đà

Cách chế biến khô cá lóc om thơm

Chuẩn bị khô cá lóc

Mua khô cá lóc cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào cho vào tô rồi ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút cho đến khi cá mềm.

Sau đó, rửa cá cho khô bằng nước lạnh thêm 2-3 lần nữa cho đến khi sạch rồi vớt ra. , cống.

Chế phẩm thơm

Khi mua dứa về, bạn hãy gọt vỏ và bỏ mắt. Để dứa mềm hơn khi nấu các bạn nhớ bỏ cả lõi nhé.

Dứa sau khi gọt vỏ rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Khô cá lóc

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi vàng và thơm thì cho cá lóc khô vào, đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi cá lóc khô săn chắc. .

Tiếp theo Sau khi hoàn tất, cho vào chảo 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa màu nước và trộn đều để gia vị hòa quyện vào cá.

Sau khoảng 3 phút, đổ hết dứa đã cắt nhỏ vào và trộn đều. Cho khoảng 500ml nước vào chảo và đun sôi.

Khi nước sôi, cho 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 10 quả ớt đỏ vào, đợi nước sôi trở lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn. nếm. Chỉ cần ăn và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, nước luộc cá sẽ đặc lại và phủ đều cá, khô và thơm thì tắt bếp, bày món ra đĩa là xong.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, khô cá lóc kho thơm có mùi thơm lôi cuốn vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác.

Cá khô dai, có vị chua ngọt mùi thơm hòa với nước. Thịt heo om đậm đà, ớt cay ăn kèm cơm trắng, còn gì tuyệt vời hơn phải không nào!

Cách chế biến Cá lóc khô om tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua cá lóc khô về hãy cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, cho cá lóc khô vào tô nước ấm rồi ngâm khoảng 10 phút.

Sau đó, để ráo cá. Cá lóc vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Bóc vỏ hành tím, cắt một nửa, một nửa cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành dải để trang trí món ăn.

Khô cá lóc

Ướp cá lóc khô với 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, hành tím băm nhỏ, 1/2 lượng tỏi băm nhỏ, 1 thìa tương ớt, 1 thìa cà phê tương ớt muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh bột nêm.

Trộn đều và để khoảng 15 phút cho cá lóc khô thấm gia vị.

Khô cá lóc kho

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng thì cho phần hành tím còn lại và tỏi băm vào xào cho thơm.

Khi hành, tỏi vàng thơm thì cho tất cả cá khô đã ướp vào, vặn lửa lớn và khuấy đều cho đến khi khô. Cá sẽ săn lại trong khoảng 1 phút.

Tiếp theo, cho 1/2 chén nước (bát cơm) vào nồi, ấn cho đến khi cá khô ngập nước rồi đun sôi.

Khi thấy nước sôi, giảm nhiệt. nhỏ, om cá thêm khoảng 10 phút cho đến khi nước luộc đặc lại thì nêm nếm vừa ăn, thêm ớt tươi, tiêu xay và hành lá lên trên cho hấp dẫn là xong.

Thành phẩm

Khô cá lóc kho tiêu có nước dùng đậm đà, cay, mặn ngọt hòa quyện vô cùng hấp dẫn.

Cá khô dai, ngọt tự nhiên, có mùi thơm mùi tiêu xay. Chiếc mũi chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên!