Cách Làm Món Mực Kho Ba Chỉ Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến mực om ba chỉ lợn

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua mực về, cắt bỏ sống lưng, túi mật và nội tạng, rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Sau đó, cắt mực thành từng miếng vừa ăn.

Nếu mua ba chỉ lợn về để khử mùi hôi thì ngâm với 100ml giấm rồi rửa sạch, để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng có hình dáng như quân cờ cho vừa ăn.

Bóc vỏ hành tím rồi băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và để ráo nước.

Mực biển và thịt

Cho tất cả thịt và mực đã sơ chế vào tô với 1/2 thìa tương đen, 1/2 thìa tương ớt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột gia vị, hẹ tây băm và ớt tươi.

Trộn đều và để khoảng 30 phút cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện.

Mực om thịt

Đặt nồi lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng thì cho tất cả hỗn hợp đã ướp ở trên vào nồi, đảo đều khoảng 2 phút cho đến khi mực và thịt săn chắc.

Tiếp theo thêm 1 cốc nước sôi (chén cơm), hạ nhỏ lửa để lửa nhỏ và om mực. với thịt khoảng 20 phút.

Sau 20 phút, nước trong nồi đã cạn, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Đặt món ăn ra đĩa, rắc chút hành lá xắt nhỏ Nhỏ gọn, bắt mắt nên có thể mời cả nhà cùng thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Mực om ba chỉ thơm ngon đã sẵn sàng. Sự hòa quyện tuyệt vời của nước luộc, mực dai ngọt và thịt ba chỉ béo ngậy chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Thưởng thức với cơm trắng hoặc bún, cả hai đều thơm ngon, đậm đà. Chúc bạn thành công!