Cách Làm Sườn Chay Kho Nấm Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến món sườn chay om nấm bào ngư

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch nấm bào ngư mua dưới vòi nước chảy cho trôi hết bụi bẩn, cát bám trên nấm, sau đó ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại. bằng nước sạch rồi tách nấm baby ra khỏi từng chùm.

Tiếp theo, sườn chay ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho đến khi sườn mềm thì rửa sạch với nước rồi vắt khô.

Sau đó, dùng kéo cắt sườn chay đã ngâm nước thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đối với hành lá, bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Chiên sườn dự phòng

Bếp chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng và sôi thì cho sườn chay vào. Chiên đều trên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi sườn vàng và giòn thì tắt bếp.

Xào nấm bào ngư

Sau khi vớt ra Cho sườn non chay vào bếp, cho nấm bào ngư vào đảo đều, xào trên lửa lớn khoảng 6 phút cho đến khi nấm chín vàng thì vớt nấm đã chín ra.

Làm nước sốt om

Tiếp theo cho phần đế hành tây cắt nhỏ vào lá vào chảo, xào trên lửa lớn cho đến khi hành thơm, thêm 4 thìa xì dầu, 500ml nước, 1 thìa gia vị chay, 2 thìa đường. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi nước sốt sôi.

Sườn om chay

Sau khi nước sốt đã chín Khi nào đun sôi, cho nấm bào ngư xào vào, nấu khoảng 1 phút cho đến khi nước kho sôi trở lại.

Thêm 1/2 thìa tương ớt, 2 quả ớt và sườn non chay chiên giòn rồi om thêm khoảng 2 quả nữa phút, sau đó dùng kéo cắt lát ớt om, rắc đều phần hành lá xắt nhỏ còn lại lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sườn chay om nấm bào ngư sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt. mắt. Với nước sốt om đậm đà, thơm ngon hòa quyện cùng nấm bào ngư xào thơm ngon hấp dẫn và sườn heo chiên vàng giòn.

Để món ăn thêm ngon miệng, bạn có thể ăn kèm rau sống, dưa chuột và chén cơm nóng thơm. Đây chắc chắn sẽ là món chay đáng thử và chế biến để cả nhà cùng thưởng thức.

Cách chế biến món sườn chay om nấm đông cô

Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn non chay ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho đến khi sườn mềm thì vớt ra rửa sạch 1-2 lần với nước rồi vắt khô. làm khô hạn.

Nếu bạn mua nấm hương về thì ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm rồi rửa lại 2-3 lần bằng nước, sau đó vắt bớt nước rồi để ráo.

Sử dụng củ cải trắng đã mua. Dùng dao gọt bỏ vỏ, sau đó rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 1/3 ngón tay. Nếu có miếng lớn thì bạn có thể chia làm đôi để khi om có thể dễ dàng kiểm soát thời gian để bắp cải chín đều.

Hành lá chỉ cần bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Chiên sườn dự phòng

Cho 200ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sườn dự phòng vào chiên và đảo đều trên lửa vừa đun nóng khoảng 4 phút cho đến khi miếng sườn chay có màu vàng nâu thì vớt ra.

Xào nấm và củ cải trắng

Tiếp theo, vớt dầu ăn trong chảo ra, chỉ để lại khoảng 1 thìa dầu ăn rồi cho vào nửa đầu Thêm hành tây thái nhỏ.

Khuấy khoảng 1 phút trên lửa lớn cho đến khi hành tây vàng và thơm, sau đó thêm củ cải trắng và nấm hương. Xào trên lửa vừa trong khoảng 2 phút.

Sườn om chay

Sau khi xào nấm hương và củ cải trắng, thêm 500ml nước và sườn non đã xào. Hạ lửa nhỏ rồi cho 2/3 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường, 3 thìa xì dầu, 2/3 thìa dầu hào và 2 thìa nước tương vào chảo.

Sau đó dùng đũa trộn đều để gia vị thấm đều vào nguyên liệu rồi tiếp tục om trên lửa vừa khoảng 25 phút cho đến khi nước kho trong chảo gần khô thì thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp .

Cuối cùng, cho số hành lá xắt nhỏ còn lại và 1/2 thìa cà phê tiêu lên bề mặt rồi múc ra đĩa và thưởng thức!

Thành phẩm

Sườn chay om nấm hương sau khi hoàn thành Sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước tương và nước tương. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của củ cải trắng, vị thơm giòn của nấm hương và vị thơm ngon của sườn phụ chay. Để món ăn ngon hơn, bạn nên ăn khi còn nóng nhé!