Cách Làm Thịt Cốt Lết Kho Sữa Tươi Chua Ngọt Thơm Ngon Đậm Đà

Cách chế biến Sườn cốt lết ninh trong sữa tươi

Chuẩn bị cốt lết

Nếu bạn mua cốt lết về rửa bằng nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.

Để thịt không bị phồng khi chiên, hãy dùng dao khứa nhẹ một vài vết cắt ở lớp gân bên ngoài.

Dùng búa (hoặc cán dao) đập thịt sườn cho đến khi mềm.

Ướp sườn cốt lết

Đầu tiên cho tỏi và ớt vào cối rồi giã nhuyễn.

Ướp thịt với 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 50ml sữa tươi đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa tương ớt và tỏi ớt giã nhuyễn, trộn đều.

Ướp sườn ít nhất 1 giờ để sườn thấm gia vị đều.

Riên sườn

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, cho cốt lết vào chiên trên lửa vừa khoảng 10 phút, cứ 1-2 phút lật thịt một lần.

Chiên cho đến khi cả hai mặt miếng thịt chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì cho vào 1 Thêm một cốc nước (bát cơm), tăng lửa lên cao. Thêm 3 thìa đường vào rồi đun cho đến khi nước trong nồi đặc lại.

Sau khi đun sôi khoảng 10 phút, lớp nước sốt phủ đều và dính quanh thịt là xong.

Thành phẩm

Sườn cốt lết om sữa mặn ngọt Sườn sau khi chín vẫn giữ được vị ngọt, hòa quyện với mùi thơm và vị béo của sữa, kích thích vị giác.

Món này có thể ăn với cơm trắng hoặc xôi, cả hai đều thơm ngon, đậm đà. Chúc bạn vui vẻ!

Cách chế biến Sườn cốt lết om chua ngọt

Chuẩn bị sườn cốt lết

Mua sườn cốt lết, rửa sạch bằng nước muối, sau đó xả lại bằng nước lạnh, để ráo nước.

Dùng cán dao giã sườn. Miếng cốt lết mềm.

Ướp sườn cốt lết

Ướp sườn cốt lết với 1 củ hành tím thái lát, 1/2 củ tỏi băm, 1/2 gừng băm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa giấm.

Trộn đều và để khoảng 30 phút. phút để thịt ngấm gia vị.

Riên sườn

Đặt chảo lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho phần hành tím, gừng và tỏi còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho 2 thìa giấm và 1 thìa đường vào chảo, đảo đều. Đun cho đến khi nước sôi thì cho sườn vào đun ở lửa nhỏ khoảng 10 phút.

Cứ 3-4 phút lại lật sườn một lần để sườn ngấm đều gia vị. Đun cho đến khi nước sốt cạn, đặc lại và phủ đều sườn.

Đặt món ăn ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Sườn cốt lết om chua ngọt khi làm xong có mùi thơm ngon, xộc vào mũi các nhà bếp.

Sườn sườn om mềm, chua ngọt, giàu vị ngọt. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon!