Cách Làm Món Cá Kho Sả Ớt Thơm Ngon Và Cá Hầm Ăn Với Cơm

Cách chế biến cá om sả ớt

Chế biến cá

Để khử nhớt và mùi tanh khi mua cá , lấy kéo cắt bỏ đầu, mang, vây, ruột cá sau đó cho cá vào tô cùng 2 thìa muối và 1/2 cốc giấm rồi dùng. Dùng tay massage đều rồi rửa sạch với nước.

Tiếp theo, cho gừng băm vào cá, massage đều khoảng 3-5 phút, sau đó rửa sạch cá với nước khoảng 1-2 lần nữa rồi để ráo. cống.

Ướp cá

Cho cá vào tô và ướp với 2 thìa nước, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng nước mắm sau đó trộn đều và để cá ngấm gia vị. khoảng 20 phút.

Cửa hàng cá

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 2 thìa tỏi băm, 1/2 củ sả, ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi nguyên liệu đã chín. Khi thấy có mùi thơm thì cho cá đã ướp vào đảo đều trên lửa vừa cho đến khi thịt cá chín.

Cho vào chảo 1 thìa nước mắm, 1 cốc nước lọc và tất cả sả ớt. băm phần còn lại vào. Giảm lửa và nấu cho đến khi nước trong chảo cạn và thịt cá ngấm gia vị.

Thành phẩm

Cho cá kho sả ớt ra đĩa và thưởng thức. Thịt cá mềm béo, ngấm gia vị, thơm mùi sả và chút cay từ ớt, ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt vời. Hãy vào bếp thực hiện ngay món này nhé!

Cách chế biến cá pegasus om

Chuẩn bị, ướp cá pegasus

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán mổ bụng, cắt vây, đuôi và đầu cá pegasus trước, khi mua về hãy lấy cho cá vào bóp với muối và một ít giấm trong khoảng 3-5 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

Ướp cá với 1 thìa muối rồi trộn đều. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Làm sạch và cắt nhỏ hành lá. Bóc vỏ tỏi, nghiền nát rồi băm nhỏ.

Rán cá

Bật chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho cá vào Chiên trên lửa vừa cho đến khi cá chuyển sang màu vàng nâu đều hai mặt thì gắp cá ra đĩa.

Cá om

Tận dụng lượng dầu bạn vừa dùng chiên cá trước đó, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi có mùi thơm thì vặn nhỏ lửa, cho 4 thìa nước mắm và 2 thìa đường vào nồi rồi khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết. hoàn toàn và nước kho sẽ đặc lại.

Khi nước kho bắt đầu đặc lại, đổ cá vào, sau đó cho 1 thìa cà phê bột ngọt vào nồi cá, tiếp tục đun trên lửa nhỏ. khoảng 2-3 phút nữa cho cá ngấm gia vị.

Cuối cùng tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào, sau đó dùng kéo cắt một ít ớt rồi rắc lên trên là hoàn thành.

Thành phẩm

Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được độ giòn, béo của cá, kết hợp với vị mặn ngọt và đặc biệt là vị cay đậm đà, kích thích.

Món ăn tuy dân dã nhưng hứa hẹn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn và ấm áp!