Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Các món sườn kho hay om luôn nằm trong số những món ăn được yêu thích trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Vì vậy hôm nay trang In the Kitchen của Vaobepwiki sẽ hướng dẫn bạn không chỉ một mà là hai công thức làm món sườn om. Hãy vào bếp ngay bây giờ.
1. Sụn sườn om dưa
Nguyên liệu cho 3 phần ăn
Sườn sụn 400 gr
Bắp cải muối 500 gr
Cà chua 5
Hành tây băm nhỏ 2 muỗng canh
Cá nước sốt 3 thìa canh
Dầu ăn 4 thìa canh
Gia vị thông thường 1 ít(đường/tiêu/muối/bột ngọt/gia vị)
Cách chế biến sườn sụn om dưa
Chuẩn bị và ướp sụn sườn
Sụn sườn mua về, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp sườn với 1 thìa hành tây băm, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm. Sau đó trộn đều và ướp trong 30 phút cho sườn thấm gia vị.
Sụn sườn xào
Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn rồi xào sườn đã ướp trên lửa vừa. Khi thịt săn chắc và chín thì lấy ra.
Xào dưa với cà chua
Cho 1 thìa hành tây băm vào chảo và chiên cho đến khi có mùi thơm Sau đó thêm dưa chua cùng 2 quả cà chua cắt thành từng múi vào xào trên lửa vừa cho đến khi cà chua mềm thì cho 1/2 thìa gia vị vào để tăng thêm hương vị.
Ướp sụn sườn với dưa chua
Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào xào 3 quả cà chua còn lại. Khi thấy cà đã mềm và có màu thì cho sườn vào xào chung.
Sau đó cho 600ml nước vào nồi đun trên lửa nhỏ trong 30 phút. Sau nửa giờ, cho dưa và cà chua đã xào trước đó vào nồi, thêm 150ml nước dưa chua vào nồi.
Thêm 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường rồi tiếp tục. Tiếp tục đun sôi thêm 30 phút nữa là xong.
Chang sản phẩm
Món sụn heo om dưa chua này hội tụ đủ các vị mặn, ngọt, chua sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thực sự thú vị khi thưởng thức.
Đảm bảo cả nhà sẽ thích thú . Mình thích món sườn heo ngọt thịt, dai dai của sụn hoà quyện cùng vị chua om của cà tím và bắp cải muối, khiến vị giác bị kích thích vô cùng!
2. Sườn sụn om hành tây
Nguyên liệu cho 3 phần ăn
Sườn sụn 300 gr
Hạt dẻ nước 100 gr(khoảng 3 củ lớn)
Hành tây chiên 50 gr ( khoảng 1/2 chén cơm)
Nước dừa 500 ml(1 miếng)
Tỏi 5 tép
Dầu ăn 2 thìa canh
Rượu trắng 1 thìa canh
Nước tương 1 thìa canh
Dầu hào 1 thìa canh
Hành lá/ngò 1 chút
Muối/gia vị 1 chút
đợt nước muối pha loãng, sau đó rửa lại dưới nước lạnh 2-3 lần để làm sạch hết chất bẩn và chất nhầy bám trên thịt. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp sườn với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa xì dầu trong 20 phút để sườn ngấm gia vị.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Gọt vỏ và rửa sạch hạt dẻ nước. Nếu củ lớn thì cắt làm 4, nếu củ nhỏ thì cắt làm đôi.
Nếu bạn mua tỏi về thì gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Hành tây bỏ rễ. lá và rau mùi, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Sụn sườn om hành tây chiên
Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho tỏi vào xào thơm.
Tiếp theo, xào sườn cho đến khi sườn hơi săn lại thì cho 1 thìa rượu trắng vào khuấy đều.
Khi sườn đã săn chắc thì cho 500ml nước dừa, 50gr Đun sôi hành tây cho chín. khoảng 5 phút thì cho hạt dẻ nước vào nồi sườn cùng 1 thìa dầu hào. Đậy nắp và om trong 45 phút.
Sau khi sụn sườn mềm và thơm mùi hành phi, cho món ăn ra đĩa, trang trí với một ít rau mùi và hành tây lên trên là xong. .
Thành phẩm
Sườn heo om hành phi hấp dẫn Sườn sụn mềm kết hợp với nước om đậm đà, đậm đà hương vị của nước dừa và dầu hào cộng thêm mùi thơm đặc biệt của hành phi, đảm bảo sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.
Bạn còn chờ gì nữa? mà không bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!
