Cách Làm Món Cá Sấu Kho Tộ Thơm Ngon - Chua Ngọt - Vào Bếp Wiki

Cá sấu kho tộ có vị chua ngọt chắc chắn sẽ là một trong những món ăn giúp bạn ghi điểm với bạn bè, người thân! Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện ngay món om thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm này nhé!

Nguyên liệu cho phần 4 phần ăn

Cá tươi 400 gr(các loại cá tùy theo sở thích)

Cá sấu 100 gr

Hành tím 4 củ(băm nhỏ)

Gừng 1/2 củ(băm nhỏ )

Ớt 1 quả(thái lát)

Hành lá 1 nhánh( cắt nhỏ)

Nước mắm 1 thìa cà phê

Giấm 1 chút

Gia vị thông thường 1 chút(đường/muối/pepper)

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chế biến Cá sấu om

Chuẩn bị và ướp cá

Để khử mùi tanh và độ nhớt của cá, hãy vớt cá ra sau khi mua về. Bóp một ít muối và giấm khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo nước.

Tiếp theo, dùng dao cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Ướp cá với 1 thìa cà phê. đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, tất cả hành tím, gừng băm và ớt băm nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Khi mua cá sấu về, bạn dùng dao cạo sạch phần da bên ngoài, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước.

Tiếp theo, lấy một con dao và cắt đôi con cá sấu.

Cá om

Cho vào nồi 2 thìa cà phê đường rồi bật lửa vừa và khuấy đều cho đến khi đường trong nồi tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu thì nhanh chóng cho cá đã ướp và 1 thìa dầu ăn vào.

Khuấy đều cho đến khi thịt cá chín và có màu nâu vàng đẹp mắt.

Tiếp theo, cho 1/2 cốc nước nóng và tất cả các bộ phận cá sấu vào nồi. Giảm nhiệt, sau đó đậy nắp và om trong khoảng 10-15 phút.

Sau 10 phút, mở nắp nồi, lật cá và nêm gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp và om. Thêm khoảng 10-15 phút cho đến khi cá ngấm gia vị và nước trong nồi đặc lại thì tắt bếp.