Cách Làm Cá Chép Kho Khế Và Om Măng Chua Thơm Ngon – Đậm Đà Hương Vị

Cách chế biến cá chép om với khế

Chuẩn bị cá chép

Khi mua cá chép về, bạn cắt bỏ mang và vây, cạo vảy, mổ bụng và bỏ ruột, sau đó rửa sạch nhiều. lần bằng nước sạch.

Cắt cá thành từng lát dày khoảng 2-3 đốt ngón tay, cho vào tô với khoảng 1 thìa muối rồi chà đều lên cá. Sau đó, rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ chất nhờn và máu.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng cho bớt mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành từng lát mỏng nếm thử.

Khế mua về rửa sạch bằng nước có pha chút muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Bạn cắt bỏ 2 đầu, bóc mép rồi thái lát mỏng vừa ăn.

Chiến thắng nước màu

Đặt chảo lên bếp rồi cho 1,5 thìa đường vào chảo , sau đó đun trên lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu nâu thì thêm 120ml nước vào khuấy đều.

Cá kho

Bật nồi lên bếp cho cá, thịt ba chỉ và khế vào, nêm 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm và nước màu, đậy nắp nồi và om cá ở lửa nhỏ đun nóng trong khoảng 20-30 phút.

Khi cá mềm và nước cạn, nêm gia vị vừa đủ rồi tắt bếp và cho cá ra đĩa.

Thành phẩm

Cá chép om sau Khi hoàn thành, khế sẽ có mùi thơm hấp dẫn với cá chép mềm ngọt cùng thịt ba chỉ béo dai dai thấm đẫm gia vị om đậm đà, khế vẫn giữ được độ giòn và vị chua nhẹ đặc trưng, đảm bảo sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho các món ăn. bạn nấu cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cách chế biến cá chép om măng chua

Chuẩn bị cá chép

Lấy cá chép, bỏ mang, vây rồi cạo sạch bỏ vảy, mổ bụng và bỏ ruột, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Cắt cá thành từng lát dày khoảng 2-3 đốt ngón tay, cho vào tô cùng khoảng 1 thìa muối và chà đều trên cá.

Cuối cùng, rửa cá bằng nước nhiều lần để loại bỏ chất nhờn và máu.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tím và gừng thái mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi.

Làm sạch hành lá và thì là, sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 1 đốt ngón tay.

Nếu bạn chọn măng chua, hãy làm như vậy sau khi mua về. Bạn cần rửa sạch vài lần với nước, sau đó vắt thật kỹ để giảm bớt vị chua. Để măng bớt chua hơn, bạn chỉ cần vắt thật kỹ nước là được.

Rán cá

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Sau khi cá chín và vàng đều các mặt thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Xào nguyên liệu

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tím và gừng vào xào đến khi có mùi thơm thì cho cà chua vào đảo đều.

Tiếp tục cho măng vào xào chín. Nêm 1/2 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh tiêu rồi xào chín.

Cá om

Cho 300ml nước vào chảo, khi nước sôi thì cho cá vào đun trên lửa nhỏ khoảng 20 phút, rồi mùa. Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình, thêm hành lá, thì là và ớt vào rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Món cá chép om măng chua được ưa chuộng, dễ làm nhưng hứa hẹn sẽ thành công thơm ngon. có hương vị vô cùng hấp dẫn với thịt cá béo thơm ngon, măng chua giòn, vị chua đặc trưng và nước kho đậm đà. Ăn với cơm nóng để món ăn thêm đậm đà nhé!