Cách Làm Món Cá Đối Kho Me Thơm Ngon Đậm Đà Cho Bữa Tối

Cách chế biến Cá đối om me

Chuẩn bị cá đối

Sau khi mua cá đối về, dùng dao cắt vây và cạo sạch vảy.

Sau đó dùng kéo cắt mép bụng cá rồi bỏ đi. lược bỏ hết phần ruột cá bên trong để khi om mùi tanh của cá biến mất.

Khi cắt mép bụng cá phải nhẹ nhàng để trứng cá không bị vỡ.

Lấy hết ruột cá ra. màng đen và chỉ có máu bên trong. Tôi cá là vậy.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tím gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lá mỏng. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Ớt làm sạch và cắt nhỏ. Gọt vỏ và rửa sạch me, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

đông lạnh Thêm 1/3 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm, 1/4 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa nước dừa.

Thêm 3-4 quả me xanh đã làm sạch (bạn có thể để nguyên nguyên tùy theo sở thích của bạn). Dùng đũa đảo đều cá và me với tất cả các gia vị đã thêm vào.

Ướp cá trong 20-30 phút để cá thấm gia vị.

Cửa hàng cá

Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào, đảo đều rồi chiên vàng và thơm.

Khi hành tỏi đã xào chín thì cho cá đã ướp vào xào chín. Dùng đũa lật nhẹ cá để hai mặt cá ngấm gia vị đều.

Thêm 2-3 quả ớt vào kho cùng cá để giảm vị tanh và tăng độ ngon cho món ăn.

Con cá bắt đầu săn mồi. Sau đó cho nước ngập ngập cá (khoảng 2 cốc). Sau khi nước sôi, giảm lửa và thêm gia vị để cá có vị mặn vừa miệng.

Hầm khoảng 15 phút cho đến khi cá chín đều, ngấm gia vị và nước sốt đặc lại thì tắt bếp là xong. .

Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.

Thành phẩm

Cá đối là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao và dễ tiêu hóa. Món cá kho có vị béo của cá đối hoà quyện với vị mặn của nước mắm kho, vị chua của me và vị cay nhẹ của ớt sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn thêm mặn mà, thơm ngon.