Cách Làm Dạ Dày Cá Basa Kho Tiêu Thơm Ngon – Dễ Làm Cho Bữa Tối

Cách chế biến dạ dày cá basa om tiêu

Chuẩn bị dạ dày cá

Khi mua dạ dày cá về hãy úp ngược lại và chà xát với hỗn hợp muối và chanh để loại bỏ chất nhờn.

Tiếp theo, rửa sạch với nước 2-3 lần rồi thêm một chút rượu trắng và tiếp tục vắt. dạ dày để khử mùi hôi.

Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.

Ướp dạ dày cá

Ướp dạ dày cá với 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê băm nhỏ hành tây, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh màu nước, 1/2 thìa cà phê tiêu xay trộn đều rồi ướp trong vòng 10-15 phút cho dạ dày cá thấm gia vị.

Xào nhẹ dạ dày cá

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng thì cho phần hành, tỏi băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho dạ dày cá vào xào trên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi săn chắc.

om món

Thêm 1 thìa nước mắm vào nồi, vặn lửa nhỏ, khuấy đều vài lần rồi đậy nắp nồi và om khoảng 15 phút.

Khi đã xong Sau khi om khoảng 10 phút, cho phần ớt còn lại và một ít tiêu xay vào, tiếp tục om thêm 5 phút nữa thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Thành phẩm

Món này có mùi thơm nhẹ của tiêu, dạ dày cá giòn dai, ăn với cơm nóng rất ngon. Nó được đảm bảo là một sự lãng phí gạo. Món dạ dày cá kho tiêu này cũng là một lựa chọn tuyệt vời để dùng chung vài bát cùng gia đình và bạn bè.