Cách Nấu Cá Thu Om Mía – Củ Cải Độc Đáo

Cách chế biến Cá thu om củ cải và bí ngô

Chuẩn bị nguyên liệu

Cho 2 túi lọc rong biển và cá cơm vào 1 lít nước đun sôi nước trong 15 phút để lấy nước dùng.

Sau khi mua cá thu về, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Miếng nhỏ vừa ăn. Cho 1 thìa muối và 2 thìa rượu sake vào cá, ướp trong 10 phút.

Gọt vỏ củ cải trắng và cắt thành miếng dày 2 cm. Chọn những quả bí ngô nhỏ, giữ nguyên vỏ và cắt thành muối cau.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng múi. Ớt và hành lá rửa sạch rồi cắt thành lát. Cho gừng vào máy ép và ép lấy nước.

Trộn nước sốt và nấu nước dùng

Cho củ cải vào 750ml nước rong biển cá cơm và đun sôi trong 15 phút.

Trộn đều với 3 thìa canh nước tương, 2 thìa ớt bột, 1 thìa tương ớt, 2 thìa rượu, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm và 1/2 thìa nước gừng để làm nước sốt.

Cá kho

Cho cá thu, bí đỏ, hành tây và một cốc nước vào nồi củ cải . Đun sôi trong 8 phút.

Khi nước cạn còn 1/3 nồi thì cho ớt và hành tây vào, đảo nhẹ và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
img src=”/anh/3-cach-nau-co-thu-kho-doc-dao-ngon-mieng-lai-dam-37.webp” >

Thành phẩm

Món cá thu Củ cải om và bí đỏ khi nấu chín, thịt cá thu, bí đỏ và củ cải chín mềm, hòa quyện với gia vị mặn mặn ngọt đậm đà, thấm đều cùng tương ớt cay thơm ngon, hấp dẫn.
img

Cách chế biến cá thu om mía

Chuẩn bị nguyên liệu

Hành tím rửa sạch, thái mỏng. Cắt bỏ phần cứng của mía và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cá thu và thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao cắt thịt heo thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với hành tím, 2 thìa nước, 1/4 thìa muối, 2 thìa bột nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu. Cắt cá thu thành từng lát dày 5cm rồi ướp với một chút muối.

Làm món ăn

Làm nóng chảo dầu rồi chiên từng miếng cá thu. Chiên cá vàng đều hai mặt rồi vớt ra. Lưu ý không nên chiên quá lâu vì khi om cá thu sẽ dễ bị nát.

Đặt mía lên nồi đã chuẩn bị sẵn. Thêm thịt, cá thu, ớt vào và nêm nếm cho vừa ăn. Cho khoảng 500ml nước vào nồi, om cá đến khi trong nồi còn ít nước thì cho nước mía vào.

Pha khô cá, rưới chút dầu ăn, đảo khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá thu kho tộ rất thích hợp cho bữa ăn của mọi gia đình, là món ăn đậm đà mùi thơm, vị ngọt của mía thấm vào từng thớ thịt cá và phần thịt lợn mềm thơm, đậm đà là điều tạo nên sự khác biệt giữa cá thu om mía và các món kho khác.

div>