Cách Làm Dạ Dày Hầm Tiêu Xanh Trong Nước Dừa Mềm – Ngon

Cách chế biến dạ dày hầm tiêu xanh và nước dừa

Chuẩn bị và luộc bao tử heo

Ngâm bao tử heo trong 100ml giấm, 3 thìa cà phê muối trong khoảng 5 phút phút, kết hợp với vắt để giảm nhớt và mùi hôi, sau đó lấy ra và rửa sạch. lần với nước.

Bật nồi lên bếp, cho bao tử heo vào cùng 1 lít sữa đậu nành rồi đun sôi trong 45 phút. Sau khi Bao tử heo chín vớt ra, ngâm vào nước đá 10 phút rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 1 inch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đập nhẹ tiêu đen. Gọt vỏ cà rốt, cắt thành từng lát mỏng dày khoảng 1/2 inch và tỉa hoa. Hành tây cắt thành từng múi.

Cho nấm hương vào tô, ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút để nấm nở ra, sau đó cắt bỏ chân nấm và rửa sạch với nước.
img

Ướp dạ dày

Cho dạ dày vào tô ướp với 3 thìa đường, 3 thìa dầu hào, 2 thìa bột nêm, 2 thìa tỏi, 2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê tiêu xanh, 1 thìa cà phê tiêu đen, trộn đều cho dạ dày thấm gia vị trong 15 phút.

Nấu dạ dày trẻ em với ớt xanh

Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn và 1 thìa cà phê đường tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, xào cho đến khi vàng nâu thì cho dạ dày vào xào trong 10 phút.

Tiếp tục cho nước dừa, cà rốt và nấm hương vào. Nấu thêm 10 phút nữa thì cho hành tây và ớt xanh vào xào chung, đậy nắp nấu trong 5 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Dạ dày hầm tiêu xanh thơm ngon. Dạ dày mềm, không dai và thấm gia vị, ăn cùng hành tây, cà rốt. Đặc biệt vị cay của tiêu càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Thật tuyệt vời khi ăn cùng mì, cơm trắng hoặc bánh mì.