Cách Làm Món Cá Kho Nghệ Đậm Đà Hương Vị Quê Hương

Cách chế biến Cá Latch om nghệ

Chuẩn bị nguyên liệu

Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, khi mua hãy yêu cầu người bán làm sạch cá cho mình. Khi về nhà cho hết mùi tanh thì chỉ cần ngâm vào nước muối là được. khoảng 5-10 phút, sau đó rửa sạch 2-3 lần bằng nước và để ráo.

Bỏ cuống ớt, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Ướp cá

Ướp cá với 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 2 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa cà phê dầu ăn, ớt cắt miếng.

Trộn đều và đợi khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị. đồng đều.

Cá kho

Bật nồi cá lên bếp, đun lửa vừa, khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho 1 cốc nước lạnh (bát cơm) vào rồi đậy nắp lại, giảm lửa nhỏ đun liu riu khoảng 10-15 phút.

Cho đến khi nước luộc cá đặc lại, nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp và bày ra đĩa.

Thành phẩm

Đĩa cá kho nghệ có màu vàng cam bắt mắt của nghệ, mùi thơm đặc trưng, vị như món om cay, có một chút vị nóng, món này ăn với cơm rất hợp. Chúc gia đình bạn bữa ăn ngon miệng!