Cách Làm Cá Basa Kho Tộ Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà Đơn Giản

Cách chế biến cá lưng bạc om muối

Cá chuẩn bị

Mua cá lưng bạc đã bị cắt bỏ ruột và mang. Khi về nhà bạn chỉ cần cắt bỏ vây và đuôi rồi ngâm vào nước pha giấm. pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó, vớt cá ra và rửa sạch bằng nước sạch.

Bạn có thể rạch 2 đường chéo trên cá để cá thấm gia vị hơn khi om.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó dùng dao đập dập. Hành lá rửa sạch với nước rồi cắt đầu hành dài khoảng 3-5 ngón tay.

Đối với ớt và ớt xanh, rửa sạch và để ráo nước.

Chiên cá

Bật chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào phi thơm hết tỏi và hành tím (đập dập) trên lửa vừa.

Sau đó cho cá vào xào chín. Chiên cho đến khi thịt cá săn chắc và hơi vàng.

Cửa hàng cá

Thêm vào chảo các gia vị gồm: 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa màu nước và 3 thìa nước mắm.

Tiếp tục nấu và lật cá cho thấm đều gia vị trong khoảng 10 phút , sau đó đậy nắp và đun thêm 10 phút nữa.

Sau đó, cho khoảng 1 cốc nước lọc vào, vặn lửa to và om thêm 5 phút nữa cho đến khi sôi. Lúc này, cho 3 nhánh ớt xanh, 3 quả ớt tươi và 5 cọng hành lá vào, đun thêm khoảng 4 phút.

Cuối cùng nêm nếm cho vừa miệng trước khi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Cá bạc kho tộ có thịt mềm nhưng sau khi om không bị nát và thấm đều gia vị. Ngoài ăn với cơm nóng, bạn có thể dùng rau sống hoặc luộc để chấm vào nước luộc cá. Đây chắc chắn sẽ là món cá kho rất được yêu thích trong gia đình bạn, chúc bạn thành công!

div>