Cách Làm Thịt Ba Chỉ Om Củ Cải Trắng Đậm Đà Để Thay Đổi Hương Vị Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến Thịt ba chỉ om củ cải trắng không màu

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi hôi bụng lợn, ngâm thịt vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1/3 ngón tay.

Rửa sạch, gọt vỏ và cắt củ cải bạn mua.

Làm sạch và cắt nhỏ hành lá. Gọt vỏ hành tím và thái nhỏ. Ớt rửa sạch và để ráo nước.

Thịt ướp

Cho thịt ba chỉ vào tô rồi ướp với hành tím băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Thịt om củ cải

Bật nồi lên bếp, cho hết thịt đã ướp vào rồi mở nắp Nó. lửa vừa và xào trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt săn lại.

Tiếp theo, cho 1/3 cốc nước nấu vào nồi, đổ toàn bộ củ cải vào, đảo đều một lần cho nguyên liệu hòa quyện rồi đậy nắp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

Sau 10 phút thịt và củ cải chín, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm, trộn đều.

Sôi thêm khoảng 2 phút nữa. . Sau một phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Rắc thêm một ít hành lá xắt nhỏ, tiêu xay và ớt là xong.

Thành phẩm

Thịt lợn kho củ cải trắng cực kỳ bắt mắt, thơm mùi hành lá và tiêu xay. Củ cải om vừa chín tới vẫn giòn và ngọt. Thịt lợn mềm và hơi béo.

Món này ăn với cơm sẽ rất ngon, chắc chắn sẽ khiến cả nhà tôi phải khen ngon!

Cách chế biến Thịt ba chỉ củ cải trắng om nước màu

Chế biến thịt lợn

Mua thịt lợn về, rửa sạch với nước rồi dùng 1 Xát trực tiếp một ít muối vào thịt để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại vài lần bằng nước sạch rồi dùng khăn giấy lau khô thịt.

Đun sôi một nồi nước trên lửa lớn. Khi nước sôi thì cho thịt vào chần qua. khoảng 2 phút thì lấy ra. Để thịt nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ củ cải, rửa sạch với nước và cắt thành khối dày khoảng 1 inch.

Hành tây Gọt vỏ các loại rau tím, rửa sạch , sau đó cắt chúng thành lát mỏng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt làm đôi.

Bao lợn om củ cải

Cho 3 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu rồi cho thêm 2 thìa nữa muỗng canh đường. Đợi đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho 1/2 chén nước lọc (bát cơm), khuấy đều để có được nước có màu đẹp nhất!

Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào. Sơ chế, cho một ít nước sao cho nước vừa ngập thịt.

Thêm gia vị gồm: 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, hành tím, ớt. Đậy nắp nồi và để thịt sôi khoảng 15 phút trên lửa vừa để thịt thấm gia vị.

Sau đó cho củ cải vào, giảm lửa và khuấy đều rồi đậy nắp. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa cho đến khi củ cải mềm.

Nếm và nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp, bày ra đĩa, thêm chút tiêu xay và thưởng thức.

Thành phẩm

Thịt ba chỉ om củ cải có mùi thơm tiêu xay cực kỳ hấp dẫn. Cả thịt và củ cải đều có màu vàng đẹp mắt, lớp mỡ bên trong trông vô cùng thơm ngon.

Thịt kho mềm, mặn, ngọt đậm đà, kết hợp với một lớp mỡ heo béo ngậy. Củ cải trắng mềm và ngọt. Món này ăn với cơm nóng rất ngon. Bạn nhất định phải thử nó!