Cách Làm Lưỡi Bò Om Cà Rốt Đơn Giản Mà Ngon – Thơm Ngon Dễ Gây Nghiện

Lưỡi bò 1 miếng (khoảng 1,5kg)

Bột nêm thịt bò om 25 g

Rượu 1 ít

Gừng 2

Hành tây 2

Đường 2 thìa canh

Gia vị 2 thìa cà phê

Muối 1 thìa canh

Hành tím 4

Sa tế tôm 2 hộp( jar)

Hoa quế 1 ít

Quế khô 1 ít

Cà rốt 3

Tỏi 3

Dừa 1(với nước ép)

Tinh bột ngô 1 thìa canh
cắt lưỡi bò om cà rốt

Chuẩn bị lưỡi bò

Đầu tiên bạn mua Lưỡi bò rửa sạch, cho vào nồi đun sôi cùng chút rượu và 1 củ gừng băm nhỏ. Luộc lưỡi bò rồi ngâm khoảng 5-7 phút cho sạch nhớt và mùi hôi.

Lưỡi bò luộc xong thì vớt ra, để nguội rồi tiếp tục dùng dao gọt bỏ vỏ của lưỡi. Lưỡi bò. Tiếp theo, cắt lưỡi bò thành từng miếng vừa ăn rồi rửa lại với nước một lần nữa.

Ướp lưỡi bò

Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn rồi bày ra đĩa.

Sau khi cắt lưỡi bò, cho lưỡi bò vào. vào bát. Cho vào tô 1 túi bột nêm bò kho, 2 thìa đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa muối, 4 củ hành tím, 2 lọ sa tế tôm. Cho 1/3 hành, tỏi băm vào tô rồi trộn đều để gia vị ngấm đều vào lưỡi bò.

Xào nhẹ lưỡi bò

Cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào đảo đều cho thơm. Khi hành tỏi thơm thì cho lưỡi bò đã ướp vào đảo đều trên lửa vừa cho đến khi lưỡi bò săn lại. Đảo lưỡi bò khoảng 5 phút để gia vị thấm sâu vào thịt thì tắt bếp.

Chuẩn bị rau

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, sau đó cắt làm đôi và cắt thành từng đoạn mỏng. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể tỉa hoa để cà rốt đẹp hơn. Bẻ dừa lấy nước cốt đem vào hầm thịt bò cho ngọt.

Lưỡi bò hầm

Đặt khuấy-Lưỡi bò xào trong nồi lớn, thêm nước cốt dừa Sau đó luộc thịt bò trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa xuống mức vừa phải, om lưỡi bò khoảng 5 phút để nước dừa chảy ra và ngấm vào lưỡi bò.

Sau khoảng 5 phút vớt bọt ra, thêm nước vào che lưỡi bò. Khi nước sôi trở lại, cho cà rốt và hành tây vào kho.

Trong khi chờ lưỡi bò om mềm thì trộn 1 thìa bột ngô với 20ml nước lọc. Khi lưỡi bò và cà rốt mềm thì cho bột bắp đã khuấy vào nồi. Dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi nước luộc thịt bò đặc lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc thịt bò vào tô, thêm ngò và hạt tiêu lên trên tô thịt bò cho đẹp mắt. Lưỡi bò om cà rốt nóng hổi ăn kèm bún ngon không thể tả. Lưỡi bò giòn, ngọt từ nước dừa cùng vị sa tế thơm và cay, chắc chắn gia đình bạn sẽ không thể từ chối.

Món ăn còn rất tuyệt khi dùng kèm bún, bánh mì hoặc ăn kèm cơm trắng. !