Cách Làm Bánh Tai Heo Dừa Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách sơ chế tai lợn Pha Lầu bằng nước dừa

Chuẩn bị tai lợn

Khi mua tai lợn về bạn nên dùng dao hoặc lưỡi dao cạo cạo thật sạch, tránh để lại lông hay bụi bẩn trên da. Sau đó dùng muối chà xát toàn bộ tai lợn rồi rửa sạch với nước cho đến khi sạch.

Chuẩn bị lưỡi lợn

Khi mua lưỡi heo về, bạn dùng muối chà thật kỹ toàn bộ lưỡi, sau đó trụng trong nước sôi khoảng 5 phút rồi bắt đầu cạo lớp màng trắng trên lưỡi, nhớ cạo kỹ phần gốc lưỡi. nữa!

Sau đó dùng hỗn hợp chanh và muối chà xát lại một lần nữa, rửa lại bằng nước sạch.

Đun sôi nguyên liệu

Đặt lên bếp 1 nồi nước cho các nguyên liệu như gừng, muối, sả, giấm vào đun sôi. Khi nước sôi, cho tai lợn và lưỡi lợn đã làm sạch vào đun sôi khoảng 30 phút.

Khi đủ thời gian, vớt tai lợn và lưỡi lợn ra rồi cho ngay vào tô nước đá-nước lạnh, giúp nguyên liệu luôn tươi ngon. Ăn giòn ngon và không quá mềm.

Ướp nguyên liệu

Ướp nguyên liệu vừa đun sôi cùng 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm, 5gr bột nêm, 30gr đường, 3gr tiêu xay, 5gr ngũ vị hương, 30gr dầu hào, 60ml nước tương, 1 thìa dầu ăn.

Dùng tay xoa đều gia vị lên tai và lưỡi lợn rồi để khoảng 30 phút.

Làm pha lau

Bếp chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho từng miếng tai và lưỡi heo vào xào sơ cả hai mặt. .

Sau đó cho nước ướp trước đó cùng 500ml nước dừa vào chảo, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.

Đã hoàn thành

Khi nước dừa bắt đầu đặc lại, Bạn có thể lấy tai và lưỡi lợn ra rồi cắt thành từng lát mỏng. Cho vào chảo mà bạn đã đun trước đó, đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa là có thể ăn được.

Thành phẩm

Phà lau được ninh trên lửa nhỏ giúp tai lợn và Được thấm đều bởi nước xốt đậm đà, màu sắc bắt mắt và hương thơm dịu nhẹ từ nước dừa, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn thơm ngon từ từng lát tai heo, lưỡi heo. Bạn cũng có thể ăn món này với bánh mì hoặc cơm trắng, cả hai đều rất hoàn hảo!