Cách Làm Đậu Phụ Om Nước Cốt Dừa Đậm Đà Nhanh Chóng

Cách chế biến Đậu phụ om nước cốt dừa

Chuẩn bị đậu phụ

Đậu phụ trắng rửa sạch với nước, để ráo nước sau đó cắt thành các khối khoảng 3cm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đậu hũ chiên cắt thành từng miếng khoảng 5cm. Nấm đầu khỉ rửa sạch rồi thái lát.

Sả gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, giã nát rồi cắt thành từng miếng. Rau om và rau mùi rửa sạch, cắt thành từng miếng.

Rửa sạch lá, cắt thành từng miếng.

Xào nhẹ nấm

Bật chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, 2 thìa hành tây băm, 2 thìa sả băm và ớt vào. Khuấy đều cho đến khi sả thơm.

Cho nấm đầu khỉ vào, 1 cốc nước dừa, 1 thìa bột nghệ, 1/2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.

Kho đậu phụ

Cho vào nồi một lớp sả, một lớp lá rồi xếp đậu phụ trắng và đậu đen lên trên.

Tiếp tục thêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 500ml nước cốt dừa. Đậy nắp và om đậu phụ trong 10 phút ở lửa vừa.

Sau 10 phút, cho nấm đầu khỉ vào, đậy nắp và om lại thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Rắc thêm. trên món ăn. 1 ít đậu phộng rang, 1 ít rau om, ngò và ớt tươi là xong.

Thành phẩm

Món thành phẩm có mùi thơm thoang thoảng từ lá cây, từng miếng đậu phụ thấm đậm vị đậm đà của nước cốt dừa. Bạn có thể dùng kèm cơm nóng, bún tươi hoặc bánh mì chấm đều rất ngon.

Cách chế biến Đậu hủ om tiêu

Đậu hũ chiên

Đặt chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên khoảng 3 – 4 phút, đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp. .

Sau đó, cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhỏ.

Ớt cắt thành từng khoanh nhỏ.

Ướp đậu phụ với gia vị

Cho vào tô đậu phụ 1 ít hành tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 5 gam tiêu , 3 thìa nước tương.

Trộn đều để đậu phụ ngấm gia vị, sau đó ướp trong 20 phút.

Nước luộc đậu hũ

Đặt nồi lên bếp, thêm 2 thìa nước lọc, 3 thìa đường. Sau đó, dùng đũa khuấy trên lửa vừa cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián.

Tiếp theo, cho phần hành, tỏi băm còn lại vào xào trong 1 phút.

Sau 1 phút, thêm đậu phụ vào, đảo đều rồi om trên lửa vừa trong 15 phút.

Cuối cùng cho hành lá, ớt và 5g tiêu vào, om thêm khoảng 1 phút là bạn đã hoàn thành. xong.

Thành phẩm

Đậu phụ có nước màu nâu sẫm đẹp mắt, thơm mùi mùi tiêu. , đậm đà vị mặn, ngọt, cay hòa quyện với chút vị béo đặc trưng từ đậu hũ. Ăn kèm cơm trắng nóng hổi, đảm bảo cực kỳ thơm ngon.