Cách Nấu Cá Phèn Kho Nghệ Thơm Ngon – Đậm Đà Hương Vị Cơm

Cách pha phèn chua cá kho nghệ

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua cá phèn về, làm sạch vảy, bỏ mang và ruột, sau đó khử mùi tanh bằng cách ngâm cá vào nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó lấy ra và rửa sạch với nước.

Làm hỗn hợp gia vị và ướp cá

Thêm 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 2 quả ớt tươi, 1 thìa đường và 1 thìa muối trong cối và giã.

Cho cá đá vào tô lớn, thêm gia vị nghiền nhuyễn và 1 thìa nước mắm cùng 2 thìa cà phê tiêu xay. và 2 thìa cà phê bột nêm, trộn đều.

Ướp cá đá trong khoảng 1 giờ để cá thấm gia vị, khi om sẽ ngon hơn.

đông lạnh Khi dầu nóng, vớt hành, tỏi dùng để ướp cá ra và xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành tỏi đã vàng thơm thì cho cá vào nồi đun lửa lớn cho đến khi cá sôi. Tiếp theo, cho khoảng 1/2 cốc nước vào tô đựng cá đã ướp, rưới phần gia vị còn lại vào. tô rồi đổ vào nồi cá kho. Hạ nhiệt và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút cho đến khi nước cạn và kẹo chín.

Thành phẩm

Cá phèn om nghệ được tẩm gia vị đều hương vị và thịt tươi của cá đá hoà quyện với vị cay của gia vị và mùi thơm của nghệ tươi, là món ăn vô cùng “lãng phí cơm” cho những ngày mưa lạnh.

Món ngon nhất là khi ăn với cơm nóng. Hãy cùng thể hiện kỹ năng vào bếp của bạn nhé!