Cách Làm Món Cá Ba Sa Kho Nghệ Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến cá basa om nghệ

Chế biến sơ bộ Nếu bạn mua cá basa về hãy bỏ mang, làm sạch ruột, sau đó dùng nước nóng tạt lên thân cá, dùng dao cạo sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Để khử mùi tanh của cá, bạn cho cá vào tô ngâm với chút muối và giấm trong 10 phút rồi vớt cá ra rửa sạch bằng nước. Nước. nước rồi để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím và cắt nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ 1 cọng và 1 củ thái nhỏ.

Cạo nghệ rồi cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi chia làm 2 phần: đầu hành tây thái nhỏ, lá hành tây xắt nhỏ.

Ướp cá

Đặt cá vào tô lớn, Ướp cá cá với hành tím băm, hành lá băm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm.

Thêm 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, ớt băm, nghệ tươi băm . Trộn đều và ướp cá trong 30 phút.

Nước luộc cá

Đặt chảo lên bếp, bật bếp, Cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần nghệ băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho cá vào chảo, sau đó cho hết nước nêm đã ướp cá vào, đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ cho chín. 15 phút cho đến khi mềm. Khi nước luộc cá gần cạn, nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Cho cá basa om vào tô, rắc vài lá hành tây xắt nhỏ, phần còn lại ớt tươi lên trên. Lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng nhé!

Món cá basa thơm lừng kho nghệ có vị cay nồng. Ăn kèm cơm trắng nóng hổi đảm bảo “phục vụ cơm”. Đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối gia đình bạn!

Cách chế biến cá ba sa kho nghệ (công thức được chia sẻ từ người dùng )

Chuẩn bị và ướp cá

Làm sạch cá basa mua về. Để khử mùi tanh của cá, dùng muối chà xung quanh bề mặt cá khoảng 2 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Ướp cá với hành tím băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê muối, 1 cốc/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường. Để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Nước luộc cá

Bật nồi lên bếp, thêm 1 cốc nước (khoảng 100ml) cùng 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm và khuấy đều để hòa tan. .

Đợi nước trong nồi sôi thì cho cá basa đã ướp vào, giảm lửa và om trong khoảng 20 phút cho đến khi cá chín.

Thở cho đến khi nước kho đặc lại và cá chín trên một màu sắc đẹp. Sau đó bạn nêm nếm vừa miệng là xong. Xếp cá ra đĩa, rắc thêm vài lát ớt tươi là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Cá ba sa kho nghệ có màu sắc bắt mắt và mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn từ nghệ. Cá béo, ngọt ăn kèm cơm trắng quả là một món ngon tuyệt vời.

Hãy thể hiện tài vào bếp của bạn để chiêu đãi cả gia đình nhé!