Cách Làm Sườn Om Măng Thơm Ngon – Đơn Giản Và Hấp Dẫn Cho Cơm

Cách chế biến sườn heo om măng

Chuẩn bị sườn heo

Cắt sườn heo bạn mua thành miếng vừa ăn khoảng 3cm.

Bật một nồi nước lên bếp, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh giấm gạo, sau đó bắc bếp lên lửa lớn, chần sườn trong nước sôi khoảng 2 phút.

Sau khi chần xong, vớt sườn vào tô nước lạnh, tráng qua 2 lần nước rồi vớt ra. rổ. cống.

Sườn ướp

Hành tỏi ngâm chua, gọt vỏ, rửa sạch nếu có vết bẩn trên bề mặt rồi băm nhỏ.

Cho sườn vào nồi dùng để om, thêm 1/2 củ hành tím và tỏi băm vào, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa màu nước, 1 chút tiêu, 1 ít bột ớt Hàn Quốc rồi trộn đều cho ngấm gia vị rồi ướp trong 15 – 30 phút.

Măng luộc

Cắt măng bạn mua thành từng miếng dài và mỏng nhưng không nhỏ quá.

Đặt một nồi nước lên bếp, đến khi nước sôi thì cho măng vào đun khoảng 5 phút, trong khi nấu luôn mở nắp ra cho đỡ. Chất độc còn sót lại trên măng thoát ra ngoài.

Xào măng

Đặt chảo lên trên đun sôi rồi cho vào Thêm 1 thìa dầu ăn, bật bếp cho phần hành tím và tỏi còn lại vào xào cho thơm.

Tiếp theo cho măng vào xào chung rồi nêm 1/2 măng vào muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy cà phê đã pha ở nhiệt độ cao trong 2-3 phút.

Sườn

Bạn Đặt nồi sườn đã ướp lên bếp, bật lửa lớn cho sườn vào xào khoảng 2 phút. Cho nước vào nồi sao cho nước ngập sườn, đậy nắp rồi vặn lửa lớn.

Cho đến khi nước sôi. , mở nắp cho thoát hơi rồi tiếp tục đậy nắp đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Sau 15 phút thì cho hết măng đã xào vào nồi, tiếp tục đậy nắp đun ở lửa vừa . khoảng 30 phút hoặc cho đến khi nước cạn.

Cuối cùng nêm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình rồi rắc chút hành lá xắt nhỏ lên trên là xong!

Thành phẩm

Sườn om măng hấp dẫn, sườn non mềm hương vị đậm đà, măng thơm phức hợp với nhau tạo nên một hương vị đậm đà món kho cực kỳ thơm ngon cho gia đình bạn!