Cách Làm Đầu Cá Hồi Om Xì Dầu Đơn Giản Mà Ngon Tại Nhà

0 comments 87 views

Đầu cá hồi om nước tương với hương vị đậm đà đặc trưng của nước tương hòa quyện với thịt cá mềm, ngọt chắc chắn sẽ là món kho làm xiêu lòng bất kỳ thực khách nào. Hôm nay, hãy cùng Vaobepwiki vào bếp xem một số mẹo làm món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu dành cho 6 người

Đầu cá hồi 1,2 kg

Nước luộc đậu nành 2 thìa canh

Hạt đậu nành 3 thìa canh (chỉ cần lấy đậu)

Tỏi 5 tép(băm nhỏ)

Ớt 2 quả(1 cắt nhỏ và 1 củ cắt lát)

Hành tây 70 gr(cắt nhỏ)

Đường trắng 1 thìa canh

Đường cát vàng 1 thìa canh

Bột nêm 1/2 thìa canh

Bột ngọt 1/4 thìa cà phê

Tiêu 1 nhúm

Dầu ăn 3 thìa canh

Nước 15 ml

Cách chế biến Đầu cá hồi om

Chuẩn bị đầu cá hồi

Xà xát đầu cá hồi với hỗn hợp muối và giấm. Sau đó, dùng dao cạo sạch vảy và cắt cá thành từng miếng nhỏ.

Cuối cùng rửa sạch cá bằng nước sạch và để ráo nước.

Ướp đầu cá hồi

Cho đầu cá hồi vào tô: 1/2 thìa bột nêm , 3 thìa hạt đậu nành, 2 thìa nước đậu nành, 1 thìa đường, 1 ít tiêu.

Trộn đều cá cho thấm gia vị rồi ướp trong tủ lạnh 1 tiếng. .

Cửa hàng cá

Cho vào chảo 15ml nước, 1 thìa đường vàng, khuấy đường trên lửa vừa cho đến khi đường tan, hơi đặc.

Tiếp theo cho 3 thìa dầu ăn vào và đợi hỗn hợp sệt lại. dày lên. Khi cá có màu nâu vàng đậm thì cho hành, ớt và tỏi vào cho thơm.

Cho đầu cá vào chảo rồi om trên lửa lớn. Khi cá bắt đầu săn lại thì cho nước ướp cá vào, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín và nước sốt đặc lại.

Thêm 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 quả ớt thái lát, 1 chút tiêu. Khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món ăn thơm mùi tiêu, đầu cá béo ngậy, vị đậm đà xen lẫn vị nước tương mặn ngọt, cực kỳ lãng phí cơm.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích