Cách Làm Món Cá Kèo Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến cá bống om

Chuẩn bị cá và thịt cá bống

Khi bạn mua cá bống, rửa sạch bằng hỗn hợp giấm và muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Hoặc bạn có thể chuẩn bị theo cách trên.

Thịt ba chỉ rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước. Cuối cùng, cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Củ hành tím lột vỏ rồi băm nhỏ. Ngoài ra, hãy loại bỏ vỏ tỏi, nghiền nát và băm nhuyễn.

Rửa sạch ớt bằng nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá cũng rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Ướp cá

Khi cá bống đã ráo nước, cho vào tô hoặc đĩa rồi thêm một nửa số hành tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu và ớt băm.

Thêm 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường và 2 thìa nước mắm. Dùng đũa trộn đều và để khoảng 10-15 phút cho cá thấm gia vị.

Cá kho

Đặt nồi lên bếp rồi cho thịt ba chỉ vào nấu trên lửa lớn cho đến khi béo trong thịt tan chảy.

Luộc cho đến khi thịt có màu vàng nâu và mỡ tan hết thì cho cá bống vào nồi. Bạn để thịt ở dưới rồi đặt cá lên trên.

Khi cá săn chắc hơn thì cho 300ml nước lọc (nước dừa) vào nồi, thêm 1 thìa canh nước luộc cá. Sau đó đậy nắp đun sôi khoảng 3-5 phút.

Lúc này, bạn mở nắp và nêm gia vị cho vừa ăn, cho số hành, tỏi băm còn lại vào nồi rồi tiếp tục đun sôi. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm vài quả ớt nguyên quả!

Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể om cho đến khi đặc lại hoặc để nước đặc lại một chút. Khi chuẩn bị tắt bếp, bạn cho hành lá vào nồi là xong.

Thành phẩm

Cá bống om nước kho thơm ngon, thịt cá mềm, ngọt tự nhiên và không có mùi tanh. Nước dùng cá đậm đà, thơm ngon, miếng thịt ba chỉ mềm và béo. Ăn món này với cơm nóng chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ đấy.
to-va-kho-lat-don-gian-thom-ngon-dam-da-huong-vi-1.webp” >

Cách chế biến cá bống om cà chua

Nguyên liệu chuẩn bị

Khi bạn mua cá bống tượng Rửa sạch với hỗn hợp giấm và muối rồi chà lên cá cho sạch nhớt. Bạn cũng có thể cho khoảng 1 nắm muối vào cá rồi bóp thật kỹ khoảng 2-3 phút để cá sạch.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến cá bống như trên.

Rửa sạch. cà chua với nước rồi cắt thành 4 miếng hoặc nhỏ hơn thành hình nêm đều nhau.

Hành lá rửa sạch, cắt đầu hành thành từng miếng khoảng 2-3 cm. Cắt lá thành từng miếng nhỏ để thêm vào cá om.

Bóc tỏi, giã nát và băm nhỏ. Ớt rửa thật sạch rồi thái nhỏ.

Cá kho

Đặt chảo lên bếp rồi cho 1 thìa canh nước mắm vào dầu (hoặc mỡ lợn), cho hành, tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành tỏi thơm thì cho ớt băm vào.

Sau đó cho khoảng 350ml nước lọc vào rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho toàn bộ cá bống vào chảo, thêm 1 thìa nước màu vào đun tiếp.

Khi cá sôi trở lại thì cho cà chua vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm đường, hạt nêm, nước mắm và một chút muối cho vừa ăn.

Tiếp tục nấu thêm 5-7 phút nữa cho đến khi cà chua hơi mềm thì cho hành lá cắt nhỏ vào nồi. , đun sôi thêm 30 giây-1 phút nữa là xong.

Thành phẩm

Cá bống om cà chua mặn thơm ngon, hấp dẫn. Thịt cá mềm, béo và có vị chua cay vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn tốn cơm này nhé.
to-kho-lat-don-gian-thom-ngo-dam-da-huong-vi-11.webp” >
div>