Cách Nấu Cà Ri Gà – Heo Vindaloo Chuẩn Ấn Độ Cho Mùa Giáng Sinh Ấm Áp

Cách pha nước sốt Vindaloo

Ngâm và chuẩn bị ớt

Bỏ hạt ớt bằng cách cắt một phần quả ớt rồi bỏ hạt ớt ra. Sau đó ngâm ớt vào nước sôi từ 1 đến vài giờ hoặc qua đêm.

Trộn nguyên liệu

Cho vào máy xay 1 thanh quế dài khoảng 3 inch, 6 tép tỏi, 1 thìa cà phê hạt thì là, 10 hạt tiêu đen, 1/4 thìa cà phê hạt mù tạt đen rồi xay nhuyễn hỗn hợp.

Tiếp tục thêm vào máy xay. 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 30gr gừng gọt vỏ thái lát, 30gr tỏi bóc vỏ thái lát, 7 quả ớt chuông xay nhuyễn một lần. thêm.

Cuối cùng, thêm 60ml giấm và phần ớt khô đã ngâm còn lại vào rồi trộn đều cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp vào hộp kín để sử dụng làm gia vị trong gia đình.

Thành phẩm

Nước sốt Vindaloo là màu đỏ, đặc và có mùi thơm gia vị. Đây là loại nước sốt đặc trưng được sử dụng trong món cà ri Vindaloo truyền thống của Ấn Độ.

Cách chế biến Cà ri gà với sốt vindaloo

Chuẩn bị thịt gà

Để chế biến món gà sạch, Nếu không có mùi khó chịu, cho khoảng 2 thìa muối và 100ml rượu trắng vào gà. Sau đó dùng tay massage, rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt gà

Thêm vào thịt gà 1/4 thìa cà phê muối, 8 thìa cà phê nước sốt vindaloo, sau đó trộn đều và để khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị.

Nấu cà ri

Đặt nồi lên bếp và cho một ít dầu vào, khi dầu đã sôi nóng Cho 5 củ hành tím thái lát vào xào vàng, sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn chắc, sau đó cho 240ml sốt cà chua và 240ml nước vào. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong khoảng 15 phút, sau đó nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Từng miếng thịt gà mềm mại, thấm gia vị. Không có gì tuyệt vời hơn một loại nước sốt đặc, thơm ăn kèm với cơm và rau xanh. Hãy thử làm ngay để gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!

Cách chế biến Cà ri thịt lợn sốt vindaloo

Chuẩn bị thịt lợn

Để thịt lợn sạch và khử mùi hiệu quả. Sau khi mua về ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, cắt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.

Thịt lợn ướp

Cho thịt lợn vào tô, ướp với 5 thìa cà phê sốt Vindaloo, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh từ 4 đến 24 giờ để thịt ngấm gia vị. uop-thit-heo-3-7.webp” >

Nấu cà ri

Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối vuông. Đặt chảo lên bếp và thêm một ít dầu. Khi dầu nóng, cho hành tây và 1 thanh quế vào xào trong 10 phút.

Tiếp tục cho thịt lợn vào xào trong 5 phút thì cho 240ml nước vào, đậy nắp đun khoảng 50 phút. phút. Khuấy đều 10 phút một lần để thịt chín và gia vị ngấm.

Thành phẩm

Thịt lợn mềm và thơm. Nước sốt đặc sệt, có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm lan tỏa khắp nhà. Không có gì ngon hơn món cà ri heo vindaloo ăn kèm cơm trắng.