Cách Làm Cá Rô Phi Đỏ Om Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến cá rô phi đỏ om

Chế biến cá rô phi đỏ

Để cá sạch và không tanh, Khi mua cá về phải làm sạch vảy và ruột. Cho cá vào tô rửa sạch với một ít giấm và muối, dùng dao cạo sạch nhớt.

Sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo nước, cắt cá thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 2 ngón tay.

Cá rô phi đỏ ướp

Ớt tươi rửa sạch, để ráo nước, 1 củ thái nhỏ, 1 trái nguyên quả.

Hành lá, bỏ rễ, rửa sạch, cắt riêng phần đầu và lá. Hành tây xắt nhỏ.

Ướp cá với 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê nước màu, ớt băm nhỏ, 1/2 phần hành lá cắt nhỏ.

Trộn đều, để khoảng Khoảng 10-15 phút cho cá ngấm gia vị.

Cá om

Đặt hành tây xuống đáy nồi, đặt cá lên trên, đổ hết nước ướp cá vào rồi đun trên lửa lớn. khoảng 5 phút cho thịt cá săn chắc.

Tiếp tục cho 5 thìa nước lọc, 1 thìa dầu ăn, 1 trái ớt, đậy nắp đun trên lửa nhỏ khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi cá được nấu. thấm gia vị và có mùi thơm, nước luộc lúc này sẽ đặc lại.

Sau 15 phút, cá chín, mở nắp, cho lá hành còn lại, một ít tiêu vào, nêm nếm cho vừa ăn. , tắt bếp và múc ra đĩa thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Cá rô phi đỏ om thơm mùi hành lá, tiêu và nước dùng đậm đà, đậm đà thật hấp dẫn phải không? Thịt cá ngọt béo, chắc và không bở, có chút vị cay từ ớt. Còn gì tuyệt vời hơn khi ăn với cơm trắng.

Dùng ngay khi còn nóng để có món ăn thơm ngon nhất. Ngoài ra, bạn có thể dùng kèm cá rô phi đỏ om với bún hoặc ăn cùng rau thơm đều rất ngon. Chúc bạn vui vẻ!

Cách chế biến cá rô phi đỏ om tiêu (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị và ướp cá

Để làm sạch cá, bạn dùng dao loại bỏ vảy và dùng kéo Loại bỏ vây, mang và làm sạch bụng. Tiếp theo, dùng những nguyên liệu có sẵn như nước vo gạo, chanh, muối… chà xát để loại bỏ mùi tanh, nhớt của cá. Rửa lại 2-3 lần cho đến khi sạch rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay.

Cho cá vào nồi thêm 1 thìa nước, 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa dầu ăn, 9 Thêm một thìa nước mắm vào khuấy đều. tẩm đều gia vị lên cá. Đậy nắp và ướp trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Cá rô phi đỏ om

Đặt nồi lên bếp, thêm 4 thìa cà phê dầu ăn rồi đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho cá vào và đảo cá liên tục để cá săn chắc và không bị cháy. Tiếp theo cho 1/2 chén nước lọc (bát cơm), thêm 1 quả ớt thái lát vào đun nhỏ lửa. cá trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi nước đặc lại thì cho 1 củ hành lá cắt khúc dài khoảng 1/2 ngón tay. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Đĩa kho tộ trông như thật cá rô phi đỏ sốt ớt Thật bắt mắt. Mùi cá kho tỏa ra mùi thơm nồng nàn, hấp dẫn, thịt cá óng ánh màu nâu vàng, chỉ nhìn thôi cũng đã thèm rồi.

Cho một miếng cá vào miệng, bạn có cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa cá và gia vị không? Cá diều hồng om tiêu thơm ngon ăn cùng cơm nóng ngon không thể cưỡng lại được.