Cách Làm Món Vịt Kho Mướp Đắng Và Dứa Độc Đáo – Chống Ốm Đau Cho Gia Đình

Vịt om mướp đắng dứa là món om thơm ngon, bổ dưỡng, là lựa chọn ưa thích cho thực đơn bữa cơm gia đình. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp và thực hiện ngay những món ăn thơm ngon này nhé!

1. Vịt om mướp đắng

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

xuống thịt vịt với gừng giã nhuyễn và muối để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gừng, hành tím Lột vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Bóc vỏ tỏi, nghiền nát và cắt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc và cắt thành miếng vừa ăn. .

Bỏ cuống và hạt ớt rồi cắt chéo thành từng lát mỏng.

Bỏ rễ hành lá, rửa sạch và cắt thành hạt lựu.

Đổ mướp đắng làm đôi, bỏ hạt và rửa sạch. Tiếp theo, cắt chéo theo chiều ngang khoảng 1/3 độ dày của ngón tay.

Ướp thịt vịt

Ướp thịt vịt băm nhỏ với hỗn hợp gia vị gồm: gừng thái lát mỏng, 1/2 phần tỏi và hành tím băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước màu, sau đó trộn đều để tạo thành hỗn hợp sệt. thịt vịt thấm gia vị rồi ướp trong khoảng 20 phút.

Thịt vịt om

Đặt chảo lên bếp cùng 1,5 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi cho đến khi tỏi và hẹ chín. Xào cho đến khi có mùi thơm trên lửa vừa. Khi tỏi và hành phi vàng thì cho thịt vịt đã ướp vào.

Khuấy nhẹ cho đến khi thịt chín thì cho củ cải cắt khúc và 200ml nước dừa vào nồi kho. , khi nước sôi thì giảm lửa đun liu riu cho đến khi thịt chín và ngấm gia vị.

Tiếp theo, nêm vào nồi thịt vịt om hỗn hợp gia vị gồm: 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường cà phê, 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê muối rồi om cho đến khi thịt vịt mềm, thấm gia vị, nước hơi đặc lại thì cho mướp đắng cắt miếng vào.

Thở cho đến khi thấy đắng. dưa chín, cho ớt và hành lá xắt nhỏ vào đảo đều, nêm nếm vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp bày ra đĩa.

Thành phẩm

Vậy là đã nấu thành công Vịt om mướp đắng là cực kỳ ngon và chất lượng. Món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Thịt vịt om có màu nâu vàng, sáng bóng trông rất bắt mắt.

Thịt vịt khi ăn mềm mại. có vị giòn đắng nhẹ thơm ngon của mướp đắng, kèm theo mùi thơm nồng nàn của tỏi, ớt. Ăn kèm cơm trắng nóng thì tuyệt vời.