Cách Nấu Cá Chim Om Riềng Và Om Gừng Ớt Thơm Ngon Đậm Đà

Cách chế biến Cá chim om riềng

Sơ chế nguyên liệu

Riềng gọt vỏ, cắt thành từng khoanh. Gọt vỏ hành tím và cắt thành lát mỏng.

Cá chim loại bỏ túi mật và huyết đỏ bên trong, rửa thật sạch, dùng dao rạch vài đường trên thân cá hoặc cắt làm đôi. Ướp cá với 1/2 thìa cà phê muối, để khoảng 30 phút.

Chiên cá chiên

Làm nóng 3 thìa dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên sơ.

Ướp cá sau khi chiên

Thêm cá chiên Cho riềng, hành tím, một ít tiêu, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường vào, đậy nắp kín, ướp khoảng 20 phút. cach-nau-ca-chim-kho-dam-da-ngon-ngat-ngay-cuc-de-lam-25.webp” >

Hầm cá trên lửa nhỏ

Sau khi ướp cá xong, đặt lên bếp đun trên lửa nhỏ cho đến khi cá sôi Sau đó mở nắp nồi Thêm một ít nước lọc ngập mặt cá, tiếp tục đun sôi và đậy nắp lại. Thỉnh thoảng cầm tay cầm chảo và lắc đều.

Nấu khoảng 20 đến 25 phút, nêm nếm vừa miệng, nếu nước cạn thì thêm chút nước lọc, đun đến khi nước luộc cá đặc lại. Tắt bếp.

Thành phẩm

Rắc một chút tiêu nổi lên, múc cá ra đĩa. Vị béo của cá chim hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của riềng tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. Thưởng thức cá chim om riềng cùng bát cơm nóng thật tuyệt vời phải không nào!

Cách chế biến Cá chim om gừng và ớt h2>

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá chim loại bỏ túi mật và huyết đỏ bên trong, rửa thật sạch, dùng dao rạch vài đường trên thân cá.

Ướp cá với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước gừng, 1 thìa rượu trắng. Để cá ngấm gia vị trong 20 phút.

Cắt ớt và hành tây thành từng miếng khoảng 3 cm. Cắt củ gừng thành từng dải.

Chiên cá chim

Đun nóng dầu ăn, cho cá đã tẩm gia vị vào chiên vàng cả hai mặt.

Cá kho

Thêm 1 cốc nước sôi, nêm 1 thìa đường, 2 thìa tương ớt, 1 thìa lòng trắng rượu vang, 4 thìa nước tương.

Sau đó cho ớt, gừng và hành tây vào đun trên lửa nhỏ để cá ngấm gia vị.

Rắc hỗn hợp gia vị lên cá nhiều lần trong khi om cho đến khi chất lỏng đặc lại. là được. Sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt cá chim om lên đĩa. Sự kết hợp mới lạ giữa gừng, rượu trắng, tương ớt và nước tương mang đến vị cay hấp dẫn, màu nâu đẹp mắt và hương vị đậm đà, gợi ý một món mặn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.