Chả Cá Kho Trứng Cút Và Thịt Thơm Ngon Dễ Làm

Cách chế biến chả cá kho trứng cút

Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá và rau mùi, cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt chả cá mua thành từng miếng dày khoảng 1/2 inch cho vừa ăn.

Luộc và ướp trứng cút

Đặt nồi lên bếp, thêm nước vào khoảng 1/2 nồi, đun sôi ở lửa vừa.

Khi nước bắt đầu sôi thì tăng lửa lớn rồi cho trứng cút vào nồi đun sôi. Trứng luộc khoảng 3 phút thì vớt ra tô nước đá, khuấy nhẹ và ngâm khoảng 4-5 phút.

Sau đó, bóc vỏ trứng cút cho vào tô. Ướp trứng cút với 1/2 thìa xì dầu rồi để khoảng 20 phút cho trứng cút ngấm gia vị.

Chiên chả cá

Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào chảo và đun sôi.

Khi dầu sôi thì cho chả cá vào. Cho cá vào chiên trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi chả cá vàng và phồng lên. Sau đó, gắp chả cá ra đĩa có lót một lớp giấy thấm dầu.

Chả cá kho

Tạo nước màu bằng cách cho 2 thìa đường và 1 thìa nước lọc vào chảo. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu đẹp mắt thì cho vào 1/3 cốc nước (bát để bàn). cơm) vào, lắc đều chảo rồi tắt bếp.

Bật nồi lên bếp, cho hành tím, tỏi băm và hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho 1 cốc nước lọc vào nồi, nước màu đã thắng và điều chỉnh lửa ở mức vừa.

Khi nước trong nồi sôi thì cho chả cá chiên cùng 1/4 thìa bột ngọt, 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm và trứng cút đã ướp.

Hầm hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, đến khi nước dùng cạn thì nêm nếm cho vừa ăn, rắc thêm 1 chút tiêu xay , hành lá xắt nhỏ, ngò xắt nhỏ là xong.

Thành phẩm

Bánh cá om trứng cút sau khi làm xong có mùi thơm thơm từ tiêu xay, hành lá và rau mùi vô cùng hấp dẫn.

Chả cá dai, trứng cút béo ngậy hòa cùng nước luộc đậm đà, hứa hẹn sẽ làm hỏng bữa ăn của gia đình rất nhiều!

Cách làm chả cá kho tộ thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua thịt lợn về, để khử mùi hôi, ngâm thịt vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước.

Sau đó, cắt thịt lợn thành từng miếng dày khoảng 1 inch cho vừa ăn.

Rửa chả cá 2-3 lần bằng nước cho đến khi sạch. , cắt chéo thành từng miếng vừa ăn.

Ớt tươi, bỏ cuống, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Xào thịt

Đặt chảo lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tất cả thịt vào xào trên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt săn chắc. Tiếp theo, cho 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm vào chảo. , tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, sau đó cho thịt vào xào khoảng 2 phút nữa.

Mắm cá

Sau 2 phút, cho hết chả cá đã cắt miếng vào và khuấy đều để mắm cá và thịt hòa quyện.

Thở thêm 3 phút cho chả cá ngấm gia vị thì tắt bếp, bày chả cá và thịt ra đĩa, rắc chút tiêu xay, ớt đỏ và rau mùi xắt nhỏ là thưởng thức ngay. .

Thành phẩm

Chả cá kho tộ thịt đã xong. Thịt mềm, béo, chả cá ngọt dai, cùng gia vị vô cùng hấp dẫn.

Món này cực kỳ ngon khi ăn kèm cơm trắng. Hãy thể hiện kỹ năng vào bếp của bạn và thực hiện ngay bây giờ!