Cách Làm Cá Kho Tiêu Và Thịt Kho Thơm Ngon – Đậm Đà Hương Vị

Cách chế biến Cá om tiêu

Chuẩn bị cá

Khi mua cá về, bạn bỏ đầu, ruột rồi cạo vảy.

Bóp cá nhanh với muối trắng để loại bỏ hết tạp chất. dầu mỡ và bụi bẩn. Sau đó rửa sạch với nước và lau khô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá, bỏ rễ và đuôi, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cắt riêng đầu hành, cắt cuống thành miếng vừa ăn.

Bỏ cuống ớt, rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp cá

Khi thấy cá đục đã ráo nước thì ướp cá với 1 thìa cà phê muối.

Nước luộc cá

Đặt nồi lên bếp đun lửa vừa và thêm 2 thìa canh Dầu ăn.

Khi dầu nóng và sủi bọt nhẹ, cho 2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm và ớt băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho tất cả hỗn hợp đục vào. cho cá vào đảo đều trên lửa vừa trong 3 phút cho thịt cá săn chắc.

Sau đó nêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa nước mắm. cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay rồi đảo đều trên lửa nhỏ để cá thấm gia vị rồi bắt đầu om cá trong 10 phút.

Thêm 1/2 thìa cà phê Thêm nước màu vào và khuấy đều tốt.

Khi bạn thấy cá đã ngấm, hãy thêm nửa cốc nước ấm và tiếp tục om trên lửa vừa trong 10 phút để nước đặc lại rồi cho hành tây vào.

Khi cá bắt đầu đặc lại và nước cạn, nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho hết hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá kho tiêu là món ăn rất dễ làm và nhanh chóng nhưng không hề làm bạn thất vọng. Miếng cá đục mềm, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt cá, vị đậm đà của nước dùng và vị cay của tiêu xay. Thật không thể cưỡng lại hương vị của nó.

Không gì ngon hơn khi ăn nó với bát cơm trắng nóng hoặc cơm cháy. Bây giờ chúng ta cùng thưởng thức thành phẩm của chúng ta nhé!

Cách chế biến cá om

Chuẩn bị cá

Để loại bỏ tất cả các chất nhờn và chất bẩn từ cá bạn mua, loại bỏ ruột và chà cá bằng muối.

Sau đó rửa sạch bằng nước. Cắt làm đôi và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.

Bỏ rễ hành, cắt bỏ đầu hành, rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo, cắt đầu hành thành 2 phần: cắt hạt lựu và cắt thành từng miếng. Về phần cuống, cắt thành khối vuông.

Bóc bỏ cuống ớt, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Xào thịt

Sau khi chuẩn bị xong, cho vào Bắc chảo lên bếp lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 2 thìa nước đường vào để nước luộc trông đẹp mắt. Khi thấy màu cánh gián hơi thay đổi thì cho đầu hành tây thái hạt lựu cùng 1 thìa café cà phê băm vào xào cho đến khi có mùi thơm và vàng ruộm.

Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào đảo đều trên lửa vừa cho đến khi thịt có màu vàng nâu. dày lên. Nấu lại.

Thêm 150 ml nước lọc, 5 thìa nước mắm cho đến khi sôi thì cho hành tây và ớt băm nhỏ, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa dầu hào, 3 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1,5 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều.

Nước kho cá

Khi nước sôi trở lại, cho tất cả cá vào và giảm lửa.

Trảo đều cho đến khi nước kẹo đặc lại thì nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Có thể nói cá sặc om rất đáng thử dù chỉ một lần. Nó chắc chắn sẽ khiến mọi người phải ngạc nhiên vì hương vị mà nó mang lại. Miếng cá mềm ngọt, hòa quyện với vị béo của Bao tử heo nhưng bạn không thể không chú ý đến nước sốt kẹo đặc trưng, thêm một chút ớt để làm tròn hương vị. Rất đáng để thử.

Nó còn hấp dẫn hơn khi ăn cùng cơm trắng, đặc biệt là cơm cháy. Nói đến đây buồn nôn quá rồi, cùng thưởng thức nhé!