Cách Làm Mề Gà Om Tiêu – Gừng

Cách chế biến mề gà om tiêu

Chuẩn bị mề gà

Nếu bạn mua mề gà về để khử mùi hôi thì ngâm và bóp mề gà với 100ml dấm khoảng 3 phút rồi vớt ra.

Bật nồi lên bếp, cho 200ml nước vào, đợi nước sôi thì cho mề gà vào, chần khoảng 2 phút rồi tráng lại bằng nước 2 lần.

Ướp mề gà

Thêm mề gà, 2 thìa cà phê hành tím và tỏi đập dập, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm cho vào tô, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho mề gà thấm gia vị.

Mề gà om

Cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê hành tỏi đập dập, 1/2 thìa đường vào chảo, xào cho đến khi hành tỏi thơm thì chuyển sang Khi nào màu vàng thì cho mề gà đã ướp vào.

Xào trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi mề gà săn lại thì cho mề gà đã ướp vào, đun thêm 5 phút nữa cho đến khi mề gà chín thì cho vào ớt. Thái miếng vào nồi, nêm nếm vừa ăn, đun thêm 4 phút nữa cho đến khi nước luộc đặc lại và khô thì tắt bếp.

Thành phẩm

Mề gà om tiêu sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Mề gà giòn, ngon, đậm đà, ăn với cơm trắng thì cực kỳ tuyệt vời và siêu ngon. Hãy vào bếp và thử ngay nhé!

Cách chế biến mề gà om gừng

Chuẩn bị mề gà

Mề gà mua về ngâm với nước muối pha loãng rồi dùng dùng dao cạo bên trong, bên ngoài và xung quanh mề gà để loại bỏ chất nhờn còn sót lại.

Rửa sạch 2-3 lần bằng nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.

Chuẩn bị gừng

Rửa sạch, gọt vỏ và cắt gừng thành miếng vừa ăn.

Mề gà om

Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho 1 thìa đường vào. Trộn đều. đun trên lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho mề gà vào.

Khuấy đều cho đến khi mề gà săn chắc thì thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm và gừng băm nhỏ.

Trộn đều cho đến khi nước luộc sôi thì nêm nếm vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi nước trong chảo đặc lại thì tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức .

Thành phẩm

Mề gà om gừng khi làm xong sẽ có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của gừng.

Mề gà giòn, mềm vừa miệng, sợi gừng ấm, cay vừa phải, nước mề gà om đậm đà, béo ngậy. ấm. Đây là món kho thơm ngon, dễ làm, thích hợp làm món ăn giải cảm.

Cách chế biến mề gà om thơm (dứa)

Chuẩn bị mề gà

Để loại bỏ về mùi mề gà khi mua về dùng 3 thìa muối bóp và chà đều mề gà trong khoảng 3 phút cho đến khi muối tan thì rửa 2-3 lần bằng nước sạch.

Cắt mề gà. thành từng miếng vừa ăn rồi rạch những đường nhỏ trên mề gà đã cắt để gà đã ướp thấm gia vị đều hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Thơm khi mua lột vỏ, dùng dao tách chéo mắt thơm, cắt thành từng miếng tam giác vừa ăn, sau đó ướp với 1 thìa đường, trộn đều và ướp khoảng 3 phút.

Tỏi gọt vỏ và băm nhuyễn. . Gọt vỏ hành tím, băm nhỏ một phần, phần còn lại giữ nguyên. Gọt vỏ gừng và cắt thành lát mỏng. Nghiền ớt. Cắt hành lá thành từng miếng.

Mề gà

Đầu tiên, cho mề gà cắt miếng cùng với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp tương ớt , 1 thìa xì dầu, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần hành tím băm, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút cho mề thấm gia vị.

Tiếp theo cho 1 thìa dầu ăn, còn lại vào Hành, tỏi băm nhỏ và gừng thái lát mỏng cho vào chảo, xào cho đến khi hành, tỏi, gừng thơm thì cho mề gà đã ướp vào chảo, đảo đều trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi mề gà săn lại, sau đó thêm Thêm dứa đã ướp.

Xào thêm 4 phút nữa cho đến khi dứa chín khoảng 60% thì thêm 150ml nước dừa tươi, hành tím bóc vỏ và ớt giã nhuyễn. om thêm 5 phút nữa thì nêm nếm vừa miệng rồi cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mề gà om (dứa) thơm sẽ có mùi thơm hấp dẫn và mề gà mềm khi chế biến xong. , giòn và hấp dẫn. Hương thơm có vị chua, ngọt và mặn. Kho rất phong phú và ngon. Ăn cùng cơm trắng sẽ là món khai vị hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.