Cách Làm Cá Ngừ Om Dưa Muối Thơm Ngon – Độc Đáo Cho Bữa Tối

Cách chế biến cá ngừ om dưa muối

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá ngừ về rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Sau đó, ướp cá với 2 thìa muối khoảng 15 phút rồi cho vào chảo dầu nóng chiên sơ. Dưa muối bổ đôi, bỏ hạt, dùng dao thái mỏng. Tiếp theo, bạn rửa dưa nhiều lần với nước, sau đó vắt thật kỹ để loại bỏ vị mặn và chua.

Cá biển và cá kho

Cho vào cối 2 củ hành tím, 4 tép tỏi, 1 quả ớt, 1 thìa tiêu xay, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt rồi giã nhuyễn bằng một cái chày. Sau đó cho 4 thìa nước mắm vào khuấy đều.

Tiếp theo, rưới hỗn hợp gia vị lên thịt cá cùng với 1,5 thìa nước màu rồi trộn đều. Ướp cá khoảng 30 phút – 1 tiếng cho cá ngấm gia vị.

Đặt nồi lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 củ hành tím và 2 tép tỏi đập dập vào xào cho đến khi có mùi thơm. .

Sau khi hành, tỏi đã thơm thì cho dưa vào đáy nồi, sau đó đặt cá lên trên, thêm 1/2 chén nước lọc, vặn lửa to và cho nước vào đun sôi .

Khi nước sôi. Khi nước bắt đầu sôi thì giảm lửa và tiếp tục đun cho đến khi nước sốt đặc lại. Sau khoảng 20 phút đun, bạn có thể nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi chế biến xong, cá ngừ om dưa muối sẽ có màu nâu với mùi thơm hấp dẫn, mời gọi thực khách.

Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngon độ săn chắc của thịt cá, vị thơm béo và đậm đà, kết hợp với dưa chua giòn, chua ngọt kích thích vị giác vô cùng.

Món này ăn kèm với cơm nóng và rau sống, bạn và các bạn gia đình chắc chắn sẽ không thể cưỡng lại được.