Cách Làm Sườn Heo Kho Tiêu Thơm Ngon - Hấp Dẫn Tại Nhà - Vào Bếp Wiki

Trong bữa cơm gia đình, cơm kho là món ăn không thể thiếu. Và sườn heo kho tiêu là một trong những món ngon có cách chế biến đơn giản. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện món sườn heo om tiêu thơm ngon nhé.

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Sườn non 400 gr

Nước lọc 100 ml

Nước mắm 50 ml

Dầu ăn một ít

Hành tím/tỏi 100 gr

Ớt tươi 100 gr

Đầu hành lá 50 gr

Rau mùi 100 gr

Đường 2 thìa canh

Gia vị thông thường 1 chút (tiêu xay/muối/MSG/gia vị)

Cách chế biến Sườn non om tiêu

Chuẩn bị sườn và nguyên liệu

Sườn khi mua về ngâm trong nước muối khoảng 3-5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Chặt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 2 đốt ngón tay ( nếu chưa chuẩn bị ngay thì cho vào tủ lạnh để bảo quản).
Rửa sạch đầu hành, tỏi. Sau đó nghiền nát và băm nhuyễn.

Ướp sườn

Ướp sườn với tỏi, đầu hành lá đập dập và băm nhỏ, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối, một ít tiêu xay.

Trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho tô sườn vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Chế biến sườn om

Bật lửa vừa. Cho một ít dầu ăn và 1 thìa đường vào nồi để giảm màu của nước. Khi đường tan và bắt đầu có vị ngọt trở lại, bạn đặt bếp lên lửa nhỏ và khuấy nhanh hơn.

Sau khi đường chuyển dần sang màu vàng, bắt đầu sủi bọt thì cho sườn đã ướp vào và điều chỉnh lửa nhỏ.

Tiếp theo cho 100ml nước vào nồi, đậy nắp đun thêm 20 phút nữa cho đến khi nước gần cạn thì cho thêm chút gia vị. ít bột ngọt. Đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.