Cách Làm Thịt Kho Sả Thơm Ngon – Cay Cay Cho Bữa Ăn Hấp Dẫn

Cách chế biến thịt lợn om sả

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị thịt lợn bạn mua bằng cách chà xát trực tiếp với một miếng thịt lợn chút muối rồi rửa lại 2-3 lần với nước rồi vớt ra để ráo nước. Dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, sau đó cho thịt vào tô.

Đối với sả, bạn cắt bỏ phần lá và loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Cắt bỏ cuống ớt và bóc vỏ tỏi. Sau đó, bạn cắt sả, ớt, tỏi thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.

Chần thịt

Bắp một nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho 1 thìa muối vào. Sau khi nước sôi, cho thịt lợn đã cắt miếng vào chần trên lửa lớn khoảng 1 phút.

Sau đó vớt thịt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo, cho thịt vào tô để ướp cùng gia vị.

Thịt om

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho sả băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho tỏi và ớt băm vào đảo đều khoảng 20 giây trên lửa vừa.

Bước tiếp theo cho thịt lợn vào nồi, nêm 1 thìa sa tế ớt, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm bột, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy nhanh để gia vị thấm đều vào thịt.

Sau đó, bạn cho lượng nước vừa đủ ngập thịt rồi đun trên lửa lớn cho đến khi thịt sôi thì giảm lửa để sôi liu riu. Bạn om cho đến khi thịt mềm và ngấm gia vị, khi thấy nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chỉ sau vài bước đơn giản, dễ thực hiện là bạn sẽ có món thịt kho hấp thơm ngon cùng sả Hướng dẫn tặng cơm ngon cho gia đình.

Thịt heo mềm, đậm đà, hòa quyện với vị cay của ớt, mặn ngọt của gia vị. Mùi thơm khó cưỡng của sả sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú, thơm ngon hơn. Hãy vào bếp thử ngay nhé!