Cách Làm Cá Rô Kho Khế Và Bầu Kho Đơn Giản – Ngon Và Đậm Đà

Cách chế biến cá rô kho khế

Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng dao để loại bỏ ruột cá rô mua về rửa sạch bằng nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, dùng dao rạch vài đường trên thân cá để cá dễ thấm gia vị.

Rửa sạch khế bằng nước, dùng ngón tay chà xát vỏ khế để loại bỏ chất bẩn bám trên các vết nứt trên vỏ khế.

Sau đó dùng dao cắt khế theo chiều ngang thành hình ngôi sao lát dày khoảng 1cm.

Hành lá rửa sạch và cắt thành từng miếng khoảng 1cm.

Chiên cá

Trong chảo Hoặc đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu sôi, sau đó cho cá vào chiên nhẹ hai mặt cá để khi om cá sẽ săn chắc và thơm ngon, không bị tanh và vụn. Sau khi đã săn được cá hai bên, bạn gắp cá ra đĩa.

Cửa hàng cá

Tiếp tục cho tỏi băm vào chảo dầu phi thơm cá cho đến khi tỏi thơm thì cho 1/2 số khế đã cắt sẵn vào.

Khuấy đều cho đến khi khế cứng thì cho vào. Chảo: 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa bột ngọt và ớt băm, đảo đều để gia vị hòa quyện với nhau.

Thêm Cho cá chiên vào. 200ml nước lọc, nấu cho đến khi nước sôi và đặc lại thì cho phần khế còn lại vào, khuấy đều khoảng 5 phút thì tắt bếp cho hành lá cắt nhỏ vào là xong.

Thành phẩm

Cá cà rốt om khế là một món ăn món ăn dân dã có hương vị vô cùng hấp dẫn. Thịt cá rô mềm thơm, không bị nát, nước luộc chua ngọt kết hợp với khế vẫn giữ được độ giòn hơi giòn, chắc chắn sẽ khiến bát cơm của bạn nhanh chóng cạn kiệt!
img

Cách thực hiện chuẩn bị Cá rô kho

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch và cắt hành lá. Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc băm nhỏ.

Dùng dao rạch nhẹ vài đường trên vỏ để nhựa tiết ra. Sau đó gọt bỏ vỏ, rửa bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.

Cắt bầu làm đôi rồi cắt thành từng miếng nhỏ dày 3-5cm.

Chuẩn bị cá rô

Sau khi mua cá rô về, hãy xát muối lên cá rồi dùng dao cạo để loại bỏ chất nhờn. Sau đó cắt đầu, bỏ ruột và rửa sạch cá.

Bạn có thể dùng dao rạch vài đường dọc thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn.

Sau đó ướp cá với hành tím thái lát. , ớt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường và khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn. Khuấy đều và ướp cá trong 20 phút cho thấm gia vị.

Nước luộc cá

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu sôi, sau đó cho 2 thìa cà phê Thêm đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan và màu cánh gián thì cho cá đã ướp vào.

Khuấy đều cho cá thấm đều rồi cho 100ml nước sôi vào. Đợi nước sôi thì cho bầu vào, nấu cho đến khi bầu chín, hơi trong thì nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá xắt nhỏ vào là xong.

Thành phẩm

Cá rô om bầu Thịt cá mềm thơm, bầu tươi ngọt vẫn giữ được độ giòn nhẹ, nước dùng đậm đà vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với bát nước mắm cay hoặc nước tương cay và một ít rau sống để tăng thêm hương vị!

div>