Cách Làm Cá Rô Phi Om Xì Dầu Riềng Đậm Đà – Thơm Ngon

Cách chế biến cá rô phi om riềng

Chuẩn bị cá rô phi

Làm sạch và cắt vây cá rô phi, cạo bỏ vảy, loại bỏ hết nội tạng để loại bỏ tốt hơn tanh, nhớ làm sạch máu và màng trắng trên bụng.

Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm cá vào nước có pha 1 thìa muối trong 15 phút, sau đó vớt ra và cắt cá rô phi thành miếng vừa ăn miếng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Riềng rửa sạch, chia đều riềng thành 2 phần bằng nhau: 1 phần riềng cắt thành từng lát mỏng và 1 phần riềng băm nhuyễn.

Làm sạch sả, cắt đầu sả thành từng miếng nhỏ, dùng phần đuôi còn lại lót nồi khi om. cá.

Rửa ớt, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa thịt ba chỉ, để ráo nước và cắt thành từng miếng dày khoảng 1/2 inch.

Ướp cá

Cho cá rô phi, riềng, sả băm, ớt vào tô lớn để ướp.

Thêm gia vị gồm: 4 thìa xì dầu, 2 thìa bột ngọt. Ướp cá khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.

Đặt và om cá

Đặt đuôi sả và các lát riềng vào đáy nồi, sau đó lần lượt xếp từng miếng cá vào. Cẩn thận sắp xếp từng miếng, cẩn thận tránh lộn xộn để cá chín. đều và đẹp mắt.

Tiếp theo, bạn đặt thịt ba chỉ lên trên và cho nước lọc ngập mặt cá.

Nướng trên lửa vừa khoảng 1,5 tiếng, sau khi nước sôi thì nêm gia vị cho vừa ăn. . Khi nước cạn, tắt bếp và thêm một ít hạt tiêu lên trên.

Thành phẩm

Vậy là món cá rô phi thơm ngon đậm đà om xì dầu riềng đã hoàn thành. Cá rô phi om xì dầu có vị mặn đặc trưng và mùi thơm đặc trưng của riềng. Ăn với cơm nóng là bạn sẽ thấy ngon miệng.

Chúc bạn ngon miệng!