Cách Làm Cá Chép Kho Cay Thơm Ngon – Ăn Cơm Cực Hợp

Cách chế biến cá chép kho cay

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi tanh của cá chép mua về, ngâm cá vào nước muối pha loãng và thêm 1 nhánh gừng băm vào khoảng 15 phút.

Sau đó rửa sạch với nước và cắt thành miếng vừa ăn hoặc cắt thành khoanh dày khoảng 1 inch vừa ăn.

Bóc tỏi và rửa sạch. Cắt bỏ cuống ớt, rửa sạch và cắt thành từng miếng dài bằng 2 ngón tay.

Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ.
img

Rán cá

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho cá vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt cá ra.

Nước luộc cá

Đặt nồi lên bếp bật lửa vừa, cho 1,5 thìa đường và 1 thìa nước vào rồi khuấy đều. khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho khoảng 120ml nước sôi vào.

Tiếp theo cho cá chiên và ớt, ớt khô, tỏi bóc vỏ, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột nêm, 1/3 thìa muối, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa tiêu xay.

Đậy nắp nồi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho đến khi cạn gần hết nước thì cho hành lá thái nhỏ vào. Cho vào, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá khi chín, cá chép kho cay sẽ có mùi thơm đặc trưng của tiêu, thịt cá có màu cánh gián đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt cá mềm, ngon, chắc, ngọt, thấm gia vị đậm đà và một chút ớt cay sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình.

Ăn nóng , xôi sẽ ngon. ngon và hấp dẫn cùng một lúc. Hãy thử tài vào bếp của bạn ngay bây giờ!