Cách Làm Chân Gà Om Bia Lạ Miệng – Đơn Giản

Cách chế biến chân gà om bia

Chuẩn bị chân gà

Mua chân gà về, rửa sạch rồi dùng kéo cắt cắt móng gà. Để khử mùi hôi, chân gà rửa sạch với một ít rượu trắng, sau đó rửa lại bằng nước, sau đó dùng dao chặt chân gà làm đôi.

Cạo gừng, rửa sạch rồi thái lát.

Bóc vỏ tỏi và hành, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.

Ớt làm sạch và cắt lát.

Luộc chân gà

Cho chân gà đã chuẩn bị sẵn vào nồi, sau đó thêm 800ml nước lọc cùng với 3 lá nguyệt quế, 1 nhánh quế, 1 nhánh quế. sả đập dập, cắt miếng, gừng, một ít hạt tiêu và 1/2 thìa muối.

Đặt nồi lên bếp đun trên lửa vừa. Khi thấy nước sôi thì giảm lửa đun thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp và vớt chân gà ra để ráo nước.

Chân gà om

Bắp chảo lên bếp, cho 2/3 thìa đường, 1 thìa dầu ăn vào đun nhỏ lửa đường trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. chuyển màu cánh gián sang màu nâu.

Tiếp theo, cho tỏi và hành tây băm vào xào trên lửa vừa trong khoảng 30 giây, sau đó cho chân gà đã luộc trước đó vào.

Gia vị cho vừa ăn. Nêm 1/2 thìa canh Bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 2/3 thìa nước tương, 2/3 thìa dầu hào cho vào chảo, khuấy đều trên lửa cao khoảng 1 phút, sau đó cho 330ml bia vào.

Đậy nắp, giảm lửa và om chân gà khoảng 20 phút cho đến khi chân gà cạn bớt 1/2 lượng bia trong chảo thì cho ớt cắt lát và 1/2 thìa tiêu xay vào.

Tiếp tục om thêm 10 phút nữa cho đến khi Nước sốt còn hơi đặc, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi tắt bếp, bạn chỉ cần đặt chân gà ra đĩa là có thể thưởng thức. Chân gà om bia nóng với màu sắc hấp dẫn và hương thơm vô cùng hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn ngất ngây.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được chân gà mềm ngon, thấm đẫm nước sốt, vị đậm đà, mặn, ngọt hòa quyện với vị cay của ớt cực kỳ ngon miệng. Đặc biệt, việc cho thêm bia không chỉ giúp món ăn có mùi thơm quyến rũ mà còn khiến chân gà mềm và thơm ngon hơn!
img