Cách Làm Cá Chẽm Om Dưa Chua Cay Thơm Ngon

Cách làm chuẩn bị món cá chẽm om dưa chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch dưa chua mua với nước rồi để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đối với cà chua, bỏ cuống và rửa sạch cho đến khi vỏ trong. làm sạch bụi bẩn. Tiếp theo, bạn lấy 1 quả cắt thành từng múi, phần còn lại cắt thành từng lát mỏng.

Đối với hành lá và thì là, bạn bỏ rễ rồi rửa sạch và cắt thành từng miếng. Ớt rửa sạch rồi cắt mỏng. Cuối cùng, cùng với gừng, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng sợi nhỏ.

Chuẩn bị cá chẽm

Mua cá chẽm về, cắt bỏ mang, cạo vảy rồi dùng dao rạch một đường ngay trên bụng cá cá rồi làm sạch. Máu và ruột bẩn còn sót lại bên trong.

Tiếp theo, chà một ít muối lên bề mặt cá trong 3-5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch vài lần rồi để ráo nước.

Cá chiên

Đặt chảo lên bếp cùng 100ml dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng cho 2 con cá chẽm vào chiên khoảng 7-10 phút. Đến khi thấy 2 mặt cá bắt đầu chuyển sang màu vàng thì tắt bếp và cho ra đĩa cho ráo dầu.

Xào cà chua với dưa chua

Lấy 1 Đặt một chảo khác lên bếp với 2 muỗng canh (30ml) nước nấu dầu, 3 thìa cà phê hẹ tây và 2 thìa cà phê tỏi băm, xào trên lửa vừa.

Sau đó cho 1 quả cà chua vào. Cắt lát mỏng, 1 thìa muối tỏi và 1/2 củ gừng thái lát, xào đều trong 3-5 phút cho đến khi cà chua mềm.

Tiếp theo cho 700gr dưa chua cắt nhỏ, 3 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê nước tương đường, 1 thìa bột nêm gà, 1 thìa cà phê bột gia vị Tom Yum và 1 thìa cà phê tiêu xay, tiếp tục xào tất cả với nhau trong khoảng 5-7 phút, đến khi thấy dưa chua mềm là bạn đã hoàn thành. .

Om cá ngâm

Tiếp theo, cũng trên chảo đó, cho 500ml nước luộc gà và 500ml nước muối vào nấu khoảng 7-10 phút cho đến khi nước luộc gà sôi thì cho 2 con cá vược vào. Chiên, om trong 7-10 phút.

Sau đó, thêm 1 quả cà chua cắt thành từng múi và 1 quả ớt, thái lát mỏng, tiếp tục om thêm 3-5 phút nữa thì nêm gia vị. Hãy nếm thử và nêm gia vị theo sở thích của bạn!

Hoàn thành

Khi đã ngấm hết gia vị, cho 3 củ hành lá và 3 nhánh thì là cắt khúc vào chảo trên lửa vừa , khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp, bày ra đĩa nhé!

Thành phẩm

Cá chẽm om dưa chua sẽ là điểm nhấn thú vị cho bữa tối tối nay của gia đình bạn!

Cùng với cá chẽm tươi ngon, săn chắc thịt là nước dùng đậm đà với vị chua chua ngọt ngọt khó quên kháng cự. Hơn nữa, dưa chua vẫn giòn và vô cùng thơm ngon!

Món cá chẽm om dưa chua sẽ càng tuyệt vời hơn nếu được thưởng thức cùng bát cơm trắng nóng hổi. Hãy thử ngay bây giờ!