Cách Làm Món Gà Kho – Thịt Heo Kho Hạt Dẻ Thơm Ngon

Cách chế biến gà om hạt dẻ

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua gà làm sẵn ở chợ, siêu thị, bạn chỉ cần rửa sạch gà với muối rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Sau đó, dùng dao chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.

Bóc vỏ hành tím rồi thái nhỏ. Gọt vỏ và cắt hành tây, dày khoảng 2cm. Hành lá xắt nhỏ. Ớt rửa sạch và để ráo nước.

Ướp gà

Cho gà vào hộp Bát cỡ lớn, sau đó nêm gia vị: 1 thìa hạt nêm, 3 thìa dầu điều, 2 thìa tương ớt và 1/2 thìa cà phê tiêu cùng với một ít hành tím băm, trộn đều.

Bạn có thể bọc hoặc bọc trong màng bọc thực phẩm và để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị hạt dẻ

Hòa tan nửa thìa cà phê muối cho vào một bát nước.

Nếu bạn mua hạt dẻ đã luộc sẵn, bạn chỉ cần dùng dao bóc lớp vỏ cứng bên ngoài màu nâu của hạt dẻ rồi ngâm vào bát nước muối. rửa sạch. Tiếp theo, bạn bóc bỏ lớp màng nâu hạt dẻ còn sót lại, để lộ phần thịt bên trong.

Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch và dùng khăn giấy thấm hết nước trước khi chiên.

Chiên hạt dẻ

Đặt chảo lên bếp đun lửa vừa, cho khoảng 200ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho hạt dẻ vào xào khoảng 3 phút thì vớt ra tô.

Nước luộc gà

Dùng chảo chiên hạt dẻ cho phần tỏi và hành tím băm còn lại vào phi thơm rồi cho ớt vào xào chung .

Sau đó, cho hết phần gà đã ướp vào, xào cho đến khi thịt săn lại trên lửa vừa.

Tiếp theo, cho 400ml nước dừa và hạt dẻ vào chảo gà, đợi sôi rồi điều chỉnh nhiệt. Nhỏ, có mái che. om cho đến khi hạt dẻ và thịt gà mềm theo ý thích.

Cuối cùng cho 1 thìa hạt nêm, nêm nếm vừa ăn rồi cho hành tây và hành lá vào, đảo đều. Tắt bếp.

Thành phẩm

Gà om hạt dẻ có màu vàng đẹp mắt nhờ dầu điều, thịt gà có độ dai và mềm vừa phải, thấm hết gia vị cùng với vị ngọt của hạt dẻ. Bạn có thể ăn gà om hạt dẻ với cơm nóng hoặc bánh mì.

Cách chế biến thịt lợn kho hạt dẻ

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt lợn mua về về rửa sạch bằng nước sạch rồi chà nhẹ với muối, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Đối với hạt dẻ, đun sôi trong nước. Đun sôi, sau đó dùng dao tách bỏ phần vỏ cứng và lớp tơ của hạt dẻ, để lộ phần thịt.

Cuối cùng, bạn chuẩn bị lần lượt các nguyên liệu còn lại như: hành lá cắt khúc 2cm, ớt giã nhuyễn và Bún tàu ngâm trong tô nước cho mềm rồi cắt thành từng miếng 2cm.

Chần và cắt thịt lợn

Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi ở lửa vừa, cho thịt lợn vào và chần đến khi thịt thành hình thì vớt ra. Dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn tùy theo sở thích của bạn.

Thịt ướp

Thêm gia vị vào bát thịt heo cắt miếng: 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê bột nêm, ¼ thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê dầu điều, trộn đều, thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Thịt kho

Đặt nồi lên bếp Để lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào 1 thìa đường. Tiếp theo, cho 1 thìa hành tím băm vào xào thơm, sau đó cho thịt lợn vào xào cho đến khi thịt săn chắc.

Sau đó cho hạt dẻ (đã bóc vỏ), hoa hồi và ớt cùng 500ml nước dừa vào, nấu trên lửa vừa cho đến khi thịt và các loại hạt mềm và có màu đẹp mắt.

Cuối cùng cho 1 thìa nước mắm, bún và hành lá vào, trộn đều. Tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt lợn kho hạt dẻ có màu nâu đẹp mắt và hương vị đậm đà của nước dùng. Đặc biệt nhất là thịt heo mềm, dai quyện với vị ngọt của hạt dẻ. Món này ngon khi ăn với cơm nóng.