Cách Làm Món Thịt Hầm Măng Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến món chả măng kho tộ

Chuẩn bị nguyên liệu

Để giảm độc tính của Măng sau khi mua về dùng ngón tay cắt măng thành từng miếng rồi luộc khoảng 10 – 15 phút, không đậy nắp nồi để chất độc trong măng bay hơi hết. . Sau đó, rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước.

Nấm đùi gà rửa sạch và cắt thành 4 miếng. Hành lá rửa sạch, cắt 2 nhánh thành từng miếng nhỏ, những cọng còn lại cắt thành từng đoạn dài khoảng 2-3 ngón tay. Lá hành còn lại ngâm nước nóng rồi vớt ra buộc thịt.

Thịt ba chỉ hoặc vai lợn mua về rửa sạch với muối, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng dài, để ráo nước.

Thịt cuộn

Trải thịt ra đĩa rồi rắc một lớp tinh bột sắn lên trên thịt để tạo độ kết dính giữa thịt, măng và nấm.

Lần lượt xếp 1 miếng măng và 1 miếng nấm rồi cuộn thịt thành hình tròn, dùng lá hành tây cố định miếng măng đã cuộn để không bị bung ra trong quá trình nấu. Làm lần lượt từng món cho đến khi hết thịt.

Rán thịt

Bật chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu chiên Lăn thịt trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi thịt săn chắc thì cho thịt vào nồi đất.

Cho đầu hành tây vào chảo cho thịt vào xào thơm khoảng 2-Đun trên lửa vừa trong 3 phút, thêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 cốc (bát cơm) nước lọc vào đun sôi.

Sau khi hỗn hợp sôi, đổ vào. Cho thịt vào nồi, đậy nắp và hầm trong 30 phút cho đến khi thịt mềm thì nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Thành phẩm

Xếp thịt ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và trang trí thêm hành lá cho bắt mắt.

Thịt hầm măng rất ngon vừa có vị ngọt giòn của măng và còn gì ngon hơn nấm hương cùng nước sốt đậm đà ăn cùng bún tươi hoặc cơm nóng.