Cách Làm Cá Bống Tượng Kho Tộ Thịt Ba Chỉ Thơm Ngon Đậm Đà – Cực Tốn Cơm

Cách chế biến cá bống om ba chỉ

Chuẩn bị cá bống

Mua cá bống về, bạn rửa sạch với nước và xát muối. Sau đó, rửa sạch bằng nước.

Chuẩn bị thịt ba chỉ

Đối với thịt ba chỉ, xát muối vào thịt rồi ngâm thịt trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch thịt bằng nước sạch.

Tiếp theo, dùng dao cắt thịt thành từng miếng dày khoảng 1 inch.

Ướp cá và thịt

Cho cá vào và thịt Thịt hành trắng băm nhuyễn, 4 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm và 2 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều rồi ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.

Nước màu

Đặt nồi đất lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho 1 thìa đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu vàng.

Cá kho thịt

Cho thịt đã ướp vào nồi đất, xào trên lửa lớn khoảng 1 phút cho đến khi thịt săn chắc thì cho cá bống vào khuấy đều tốt rồi om trong 5 phút.

Sau đó cho 50ml nước dừa vào, đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút thì nêm nếm vừa miệng, tiếp tục om cho đến khi nước cạn thì tắt bếp. .

Cuối cùng, thêm ớt cùng với hành lá xắt nhỏ là xong.

Thành phẩm

Món cá bống om ba chỉ cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn với màu sắc đẹp mắt. Thịt cá mềm, thịt beo béo, hương vị đậm đà, ăn kèm cơm trắng nóng hổi thì rất ngon. Đây là món ăn không thể bỏ qua trong bữa cơm gia đình!

Cách chế biến Cá bống tượng om Bao tử heo muối chua

Chuẩn bị cá bống

Dùng dao cắt bỏ đầu và đuôi cá bống rồi rửa sạch với nước.

Sau đó, để cá bớt tanh và nhầy nhụa, ngâm cá trong nước muối pha loãng trong 10 phút rồi rửa bằng nước sạch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dùng dao băm nhỏ hành tím và hành lá đã rửa sạch.

Đối với cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi.

Đối với thịt ba chỉ, rửa sạch với nước, sau đó ngâm thịt vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, dùng dao để cắt miếng thịt dày khoảng 1 inch.

Chiên cá bống

Đặt chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào đun sôi, khi dầu sôi thì Chiên cá bống trong dầu ở nhiệt độ cao khoảng 5-7 phút rồi vớt cá ra.

Xào các nguyên liệu

Đặt nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn (dầu chiên cá lúc trước) vào rồi đun sôi. Đun sôi. Khi dầu sôi, thêm hành tây. Xào rau củ tím cho đến khi có màu vàng nâu thì cho cà chua và thịt ba chỉ vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút.

Sau đó cho 300gr dưa chua vào xào tiếp trong 2 phút.

Cá kho

Cho vào nồi: 1/2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh nước mắm và 100ml nước tương rồi trộn đều.

Sau đó cho 1 lít nước, 6 quả ớt và cá chiên vào nồi, nêm nếm vừa ăn rồi đậy nắp . Bắc nồi trở lại, đun trên lửa nhỏ khoảng 45 phút rồi tắt bếp, cho hành lá xắt nhỏ vào là xong.

Thành phẩm

Món cá kèo om ba chỉ heo muối chua hứa hẹn sẽ khiến gia đình bạn phải đổ gục mê mẩn hương vị Đậm đà, thơm ngon với màu sắc đẹp mắt.

Thịt cá chiên giòn, không nhão kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy, cà chua mềm và dưa chua giòn cực kỳ hấp dẫn!