Cách Làm Cá Đối (Dứa) Om Chua Ngọt Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến cá đối om

Chuẩn bị cá đối

Nếu bạn mua cá về thì dùng kéo cắt bỏ vây. đuôi, mang, bỏ ruột rồi rửa kỹ bằng nước cho sạch.

Để làm sạch cá và giảm mùi tanh, bạn cho 1 thìa muối hòa tan vào 1 lít nước, vắt 1 quả chanh vào nước rồi cho vào Ngâm cá đối trong 10 phút, dùng tay chà xung quanh cá.

Rửa sạch cá với nước rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán gọt vỏ, loại bỏ hạt thơm. Về đến nhà, bạn chỉ cần rửa sạch quả bằng nước, sau đó dùng dao cắt quả làm 4 theo chiều dọc.

Sau đó, loại bỏ phần cùi thơm bên trong và cắt phần quả thơm thành từng lát.

Tỏi bóc vỏ, ớt thái lát. Hành lá, cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc, để riêng đầu hành và lá hành.

Cá đã ướp

Cho các nguyên liệu sau vào cối xay lần lượt: Ớt thái lát, tỏi, đường mía khô, củ hành lá, 1 thìa muối, sau đó dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp tạo thành hỗn hợp ướp cá.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp đã giã nhuyễn vào. vào tô cá và khuấy đều để phủ cá. Ướp cá trong 20 phút để cá thấm gia vị.

Nước luộc cá đối

Cho 500ml nước dừa vào nồi, thêm 100ml nước lọc, đặt nồi lên bếp, bật bếp và đun sôi đun sôi.

Khi nước sôi, để thơm. Đun khoảng 5 phút để nhả vị ngọt, cho cá đối đã ướp vào, đậy nắp đun nhỏ lửa trong 30 phút.

Nêm với 2 thìa nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, dùng thìa khuấy nhẹ nước om cho đến khi gia vị tan đều, sau đó om thêm 10 phút nữa cho đến khi nước luộc hơi đặc lại.

Nêm nếm vừa miệng, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá đối om thơm thịt cá Mềm ngon, có vị chua ngọt, cay cay ngọt ngọt rất hấp dẫn, ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt!