Cách Làm Món Cá Lóc Kho Cà Chua Thơm Ngon – Dễ Làm Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách chế biến cá lóc om cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cá lóc về, bạn lấy phần máu đông đặc bỏ đi. Rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn miếng.

Rửa cà chua, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành lá, thì là và rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1 inch.

Ớt rửa sạch, để ráo nước, cắt 1 quả thành miếng nhỏ. Với sả, cắt bỏ lá, gọt bỏ 2-3 lớp bên ngoài, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, đập dập rồi băm nhỏ.

Cá ướp

Đầu tiên, đặt cá cho vào hộp nhựa, thêm 1/2 quả cà chua cắt miếng nhỏ, 2 tép sả băm nhỏ, thì là băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê đường.

Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.

Cá kho

Bật nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, 2 củ hành tím, 1 tép tỏi. Cắt mỏng bên trong, đun nhỏ lửa cho đến khi có mùi thơm.

Cho đến khi hành và tỏi chuyển sang màu vàng thì cho cà chua thái lát còn lại vào xào khoảng 2 phút thì thêm 1 thìa cà phê nước mắm. Tiếp tục xào để cà chua ngấm nước mắm và chuyển sang màu cam đẹp mắt.

Tiếp theo cho cá lóc đã ướp vào trộn đều. Sau đó, đóng nắp và nấu trong 15 phút trên lửa vừa.

Cuối cùng, mở nắp, thêm hành lá, rau mùi và ớt cắt nhỏ vào nấu thêm khoảng 15 phút.

Thành phẩm

Vậy là món cá lóc kho cà chua đã xong rồi. Cho cá ra đĩa, trang trí thêm vài cọng thì là, rau mùi, thêm một trái ớt nữa là thưởng thức!

Mùi thơm của cá lóc kho tộ. Thịt cá tươi, mềm và ngọt. Nước sốt đậm đà, mặn, ngọt và hơi cay, rất ngon. Còn gì tuyệt hơn khi ăn nó với cơm trắng nóng hổi vào những ngày mưa!