Cách Làm Bí Đao Kho Cực Kỳ Đơn Giản – Nhanh Chóng Và Thơm Ngon

Cách chế biến bí đao om xì dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua bí đao về, hãy gọt vỏ và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước, bổ đôi quả bí, bỏ hạt, sau đó cắt bí thành từng lát dày khoảng 1 cm.

Đậu phộng luộc chín, gọt vỏ, sau đó nghiền nát.
img

Làm nước sốt om

Lấy chảo Làm nóng bếp với 3 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 15 gam ớt băm, 50 gam nghệ và 30 gam sả băm vào xào cho đến khi có mùi thơm thì giảm lửa nhỏ, cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt. gia vị, 1 thìa đường. Khuấy đều hỗn hợp, sau đó thêm 120ml nước vào nấu cho đến khi hỗn hợp sôi.

Kho bí ngô

Cho đậu phộng vào hỗn hợp nước sốt đang sôi và nấu khoảng 1 phút. Chỉnh lửa lớn, cho bí vào khuấy đều, giảm lửa nhỏ, đun khoảng 10-15 phút. Sau đó cho 15 gram ớt còn lại vào, trộn đều rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

Thành phẩm

Món bí đao om vô cùng thanh đạm, hấp dẫn với Bí đao giòn, ngọt kết hợp với nước sốt đậm đà từ đậu phộng, sả , ớt và nghệ, rất thích hợp ăn cùng cơm nóng trong những ngày chay!

Cách chế biến bí đao om nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

Muốn mua bí đao về, gọt vỏ, ngâm nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước, bổ bí làm đôi, bỏ hạt và cắt bí thành từng miếng vừa ăn.

Cho nấm rơm vào nước muối pha loãng rồi ngâm trong 5 phút.

Cắt đậu phụ thành từng miếng. miếng vuông nhỏ khoảng 3 cm. Bạn cũng có thể cắt chúng thành từng miếng nhỏ hơn tùy theo sở thích nhưng không quá nhỏ nếu không chúng sẽ bị nát khi chiên.

Rửa cà chua, sau đó cắt thành từng múi. Cắt bỏ đầu và cuống hành tây, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Gia vị các nguyên liệu

Cho bí, đậu phụ, cà chua vào nhau, thêm 3 thìa nước tương, 2 thìa đường, trộn đều Để nguyên liệu thấm khoảng 15 phút.

Bí hấp

Đặt chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tây cắt nhỏ vào xào thơm rồi cho nấm rơm vào xào sơ. .

Tiếp tục cho bí đã ướp, cà chua, đậu phụ và 100ml nước vào xào trên lửa vừa trong khoảng 2 phút. Đậy nắp nồi, vặn lửa nhỏ đun khoảng 10-15 phút cho đến khi bí chín và nước kho đặc lại thì tắt bếp. Rắc chút hành tây lên là xong.

Thành phẩm

Bí đao om nấm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, nguyên liệu thơm ngon, nước cốt đậm đà, tất cả tạo nên một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ bổ dưỡng cho cả gia đình