Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Cầu May Ngày Tết Thất Tích

Làm thế nào chuẩn bị chè đậu đỏ

Ngâm đậu đỏ

Ngâm đậu đỏ qua đêm với 1 lít nước cho mềm rồi rửa sạch lại và để ráo nước.

Nấu súp đậu đỏ

Trong nồi Đặt lên bếp, cho đậu đỏ đã ngâm vào, 2 lít nước, đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 90 phút cho đến khi đậu mềm.

Sau 90 phút, thêm 200 gam đường phèn, 5 lá dứa vào, đậy kín và tiếp tục nấu thêm 30 phút nữa.

Làm thạch

Cho vào tô 50gr bột, 120gr đường trắng, 1 lít nước, khuấy đều khuấy đều cho đến khi đường tan và ngâm trong 10 phút.

Tiếp theo, bắc một nồi mới lên bếp, cho hỗn hợp vào và khuấy đều trên lửa nhỏ. Ngay khi hỗn hợp sôi và đặc lại thì tắt bếp.

Cho vào khuôn và cắt thạch

Tiếp theo, đổ hỗn hợp thạch vào khuôn và để nguội cho đến khi đông lại. Sau đó, dùng dao cắt thạch thành từng miếng vừa ăn.

Làm thạch hạt dẻ nước

Cho 200gr của hạt dẻ nước Cho khoai mì thái hạt lựu vào tô mới cùng với 100 gam tinh bột khoai mì và trộn cho đến khi tinh bột khoai mì được phủ đều.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ tinh bột khoai mì thừa.

Đun sôi và ngâm thạch hạt dẻ nước

Đun sôi một nồi nước, cho thạch hạt dẻ nước vào đun trên lửa vừa trong khoảng 2 phút cho đến khi thạch nổi lên mặt nước và chín.

Sau đó vớt thạch ra tô nước đá cho nguội và ráo nước.

Làm nước cốt dừa

Đặt nồi Đặt lên bếp, thêm 220ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa, 50gr sữa đặc. Khuấy đều hỗn hợp và đun sôi.

Làm chè đậu đỏ

Cho vào tô một ít đá bào, chè đậu đỏ, thạch hạt dẻ nước, thạch sương đen và dừa vụn. Cuối cùng rưới một ít nước cốt dừa lên mặt là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Chè đậu đỏ trông vô cùng hấp dẫn với nhiều món ăn kèm. Chè được nấu đủ thời gian nên đậu mềm, bùi, thạch giòn dai hòa quyện với nước cốt dừa đậm đà, khi nếm thử sẽ thích lắm!

Cách chế biến chè đậu đỏ với nước cốt dừa

Ngâm và luộc đậu đỏ

Đậu đỏ mua về rửa sạch, rửa thật sạch rồi ngâm trong nước khoảng 8 phút. Bây giờ hãy để đậu mềm. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo nước.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp. Cho 100gr đậu đỏ cùng 60gr đường cát vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng cho đậu mềm.

Làm thạch

Đầu tiên cho 800ml nước và 50g bột thạch vào nồi sau đó dùng máy đánh trứng khuấy đều và ngâm khoảng 10 phút.

Sau đó, bạn cho vào 40gr Thêm đường vào nấu trên lửa vừa. Khi sôi thì đổ ra bát và để khoảng 2 tiếng cho hỗn hợp đông lại.

Luộc bột báng

Đặt nồi lên bếp. Sau đó, cho 200ml nước sôi và 20gr bột báng vào đun khoảng 15 phút. Khi sôi thì tắt bếp và rửa sạch bột báng bằng nước lạnh.

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa

Cho 200ml nước lọc và 200ml nước cốt dừa vào nồi đun sôi trên lửa nhỏ. Thêm 50g đường cát, 30ml sữa đặc, 1/4 thìa muối, một ít lá dứa, khuấy đều rồi tiếp tục nấu trên lửa nhỏ thêm 5 phút nữa.

Tắt bếp và để hỗn hợp nguội . .

Đã hoàn thành

Chuẩn bị một cái bát với vài viên đá. Tiếp theo, cho các nguyên liệu nước cốt dừa, đậu đỏ nấu chín mềm, thạch và bột báng vào.

Trang trí với vài lá dứa và thưởng thức.

Thành phẩm

Chè đậu đỏ nước cốt dừa vô cùng thơm ngon hấp dẫn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của những hạt đậu đỏ, sương mềm cùng với hương thơm thơm ngon của nước dừa.

Cách nấu chè đậu đỏ sữa tươi

Chuẩn bị đậu đỏ

Ngâm đậu đỏ trong nước 8 tiếng cho đến khi mềm rồi rửa sạch với nước.

Nấu đậu đỏ

Đặt nồi lên bếp, cho đậu đỏ đã ngâm nở vào rồi đổ nước sao cho ngập mặt đậu khoảng 3 inch. ngón tay to. Nấu đậu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi.

Tiếp theo, thêm một chút muối vào nồi và tiếp tục nấu trong khoảng 1 giờ ở lửa nhỏ.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp đậu qua rây để loại bỏ phần nước đun sôi.

Nấu thạch

Cho vào nồi 50gr bột thạch, 1,2 lít nước, 120gr đường, khuấy đều cho tan đường và ngâm hỗn hợp trong 10 phút.

Sau 10 phút, khuấy thạch trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khuấy có cảm giác đặc thì giảm nhiệt.

Tiếp theo, thêm một chút muối và tiếp tục khuấy cho hỗn hợp khác 10 phút để hoàn thành.

Cho thạch vào một cái bát

Múc hỗn hợp thạch vào tô và để nguội cho đến khi thạch đông lại ở nhiệt độ bình thường.

Nấu súp đậu đỏ

Đầu tiên cho 70g đường vào tô , 160ml nước cốt dừa và khuấy đều cho đến khi đường tan.

Bắc một nồi mới lên bếp, cho đậu đỏ đã mềm vào và hỗn hợp nước cốt dừa. Nấu đậu trên lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút để nước cốt dừa ngấm vào đậu.

Sau 20 phút, thêm 400ml nước vào nồi và tiếp tục nấu cho đến khi gần cạn nước và đậu mềm.

Làm chè đậu đỏ với sữa tươi

Rót vào ly lớn 300ml sữa tươi không đường, 2 thìa cà phê sữa đặc rồi khuấy đều.

Cuối cùng cho vào tô 1 một phần thạch cắt nhỏ, một ít đậu đỏ, đá xay rồi đổ vào hỗn hợp sữa là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Chè đậu đỏ sữa tươi cực kỳ ngon, đậu đỏ được nấu chín kỹ nên vừa mềm vừa thơm, ăn kèm thạch và sữa tươi mềm dẻo. nó nhờn. Đây chắc chắn là loại trà giải nhiệt lý tưởng cho cả gia đình bạn!