Cách Làm Chè Sầu Riêng Thơm – Cực Dễ Làm Tại Nhà

Cách nấu chè sầu riêng

Làm nước cốt dừa

Bật nồi lên bếp bật lửa vừa, cho 500ml nước lọc vào nồi, thêm 250ml sữa tươi không đường , 100ml nước cốt dừa, 50ml kem tươi, 180gr đường cát, 1 thìa cà phê muối, 200gr bột béo.

Tiếp theo, giảm lửa, cho 1 bó lá dứa vào khuấy nhẹ trong 10 phút. Khoảng vài phút rồi nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Làm trân châu dừa

Bạn cho vào tô 200gr cùi dừa thái hạt lựu, thêm 100ml sirô dâu tây, dùng thìa trộn đều và ngâm trong 10 phút.

Tiếp theo, múc cơm dừa ra tô khác cho ráo nước, sau đó cho 100gr bột năng vào trộn đều. Rây bột thừa.

Đặt một nồi nước lên bếp, bật lửa và đun sôi. Khi nước sôi, cho cùi dừa đã phủ tinh bột sắn vào nồi, đun khoảng 5 phút cho đến khi trân châu dừa trong. Cho vào tô nước đá ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Làm thạch để phục vụ

Cho 700ml nước lọc vào nồi, thêm 10gr bột thạch, dùng thìa khuấy đều rồi để ngâm 30 phút cho bột nở.

Tiếp theo, đặt nồi thạch lên trên Đun trên lửa vừa trong 20 phút, đun sôi ở lửa vừa. Khuấy nhẹ, sau đó cho 80gr đường, 1 bó lá dứa vào khuấy đều thêm 10 phút nữa thì tắt bếp đổ vào khuôn, đợi đông lại thì cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Nếu thích, bạn có thể xay để lấy 1 tinh chất lá dứa. được thêm vào để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Đã hoàn thành

Cho một ít đá vào tô, thêm thạch, nhãn, mít, dừa trân châu, 1 múi sầu riêng rồi thêm nước cốt dừa và hãy tận hưởng!

Thành phẩm

Chè sầu riêng cực kỳ hấp dẫn và bắt mắt đã hoàn thành! Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo của dừa sữa, thạch dai và sầu riêng thơm lừng, ăn rất ngon.

Hãy thể hiện tài vào bếp để chiêu đãi cả nhà một món tráng miệng vô cùng thơm ngon . làm ơn!

Cách chế biến chè sầu riêng Đà Nẵng

Chuẩn bị nguyên liệu

Sầu riêng: Cắt trái sầu riêng, tách từng múi, lấy thịt sầu riêng, bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 100ml sữa tươi.

Mít: Nên chọn loại mít có múi dày, màu vàng tươi, vị ngọt đậm. Sau khi loại bỏ hạt, bạn xé mít thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Chôm chôm: Gọt vỏ, bỏ hạt, lấy cùi.
đông>Nhãn: mạnh> Loại bỏ vỏ, bỏ hạt, lấy cùi.
Đậu xanh: Ngâm đậu xanh từ 6-8 tiếng, bạn nên ngâm qua đêm để tránh mất thời gian chờ đợi. Nếu muốn đậu xanh đậm đà hơn thì khi ngâm bạn nên cho thêm chút muối khi ngâm.

Chế biến đậu xanh

Sau khi ngâm đậu xanh xong, rửa lại bằng nước sạch rồi trộn với 100 gam đường.

Cho vào nồi Nấu hoặc hấp cơm trên bếp gas hoặc bếp điện cho đến khi đậu chín đều. Sau đó dùng thìa (hoặc máy xay sinh tố) xay nhuyễn đậu xanh.

Làm thạch rau câu

Trộn 100 gam đường với bột thạch.

Pha hỗn hợp với 200 ml nước lọc, đun sôi, khuấy đều để bột thạch đặc lại và không bị vón cục. Múc thạch vào khay, có thể thêm vài giọt siro để có màu bắt mắt hơn.

Cho khay thạch vào tủ lạnh đến khi đông lại thì lấy ra, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hoàn thành vào

Hòa tan 30 gam tinh bột sắn với 300ml nước lọc, khuấy đều (tránh vón cục) cho đến khi bột tan.

Đun nước sôi thì cho đậu xanh vào. Nghiền nhuyễn rồi trộn đều với tinh bột sắn đã pha loãng.

Sau khi khuấy đều hỗn hợp đậu xanh và tinh bột sắn, tiếp tục cho sữa tươi và nước cốt dừa vào đun sôi. Tùy theo khẩu vị mà nêm nếm cho vừa miệng để có độ ngọt vừa phải. Chờ cho đường tan hết rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Một chén chè sầu riêng-đặc sản Đà Nẵng sẽ ngon hơn khi kết hợp cùng các loại hoa quả khác và cơm sầu riêng. Cho thạch đã chuẩn bị vào ly hoặc bát. Múc thịt sầu riêng lên trên, đổ nước đường và đậu xanh để nguội vào, thêm đá bào. Trộn đều khi thưởng thức!

Cách nấu chè đậu xanh sầu riêng

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm đậu xanh từ 6-8 tiếng, nên ngâm qua đêm trước để tránh thời gian chờ đợi . Nếu bạn muốn đậu xanh đậm đà hơn thì khi ngâm cho thêm chút muối.

Bóc hạt sầu riêng ra để lấy thịt sầu riêng cho ra đĩa.

Nấu đậu xanh

Xanh Đậu sau khi nấu Sau khi ngâm nước, chắt bớt nước, đổ đậu vào nồi thêm chút muối cùng 500ml nước rồi đun sôi đậu. Giảm nhiệt và nấu cho đến khi đậu mềm và nước trong nồi cạn hết.

Nấu đồ ngọt súp đậu xanh và sầu riêng

Cho đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm sầu riêng, 100 gam đường, tinh bột sắn, sữa tươi, 80 ml nước cốt dừa vào rồi đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào nồi, bật bếp trên lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp.

Sau đó, nhanh chóng đổ hỗn hợp đậu xanh và sầu riêng đều vào cốc hoặc ly. và để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.

Nấu nước cốt dừa

Cho 160 ml nước cốt dừa, bột năng, muối, 50 ml nước, 50 gram đường, 1 bó lá dứa vào nồi rồi bật lên bếp và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, vớt lá dứa ra và để nước cốt dừa nguội.

Thành phẩm

Bạn lấy chén chè đậu xanh sầu riêng ra khỏi tủ lạnh, thêm đá bào Sau đó thêm nước cốt dừa và đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên. Khi nào ăn thì trộn đều và thưởng thức.