Cách Nấu Bún Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Miền Tây

Cách chế biến chè nước cốt dừa

Nhào bột

Lấy 250 gam bột gạo cho vào tô lớn, thêm 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều. Đun nước đến khi sôi thì đổ từ từ vào tô bột, thêm chút nước sôi vào trộn đều cho đến khi không còn bột khô thì dừng.

Lấy bột đã nhào, từ từ rắc 50 gam còn lại vào. Thêm lại, rắc và nhào cho đến khi bột mịn và không còn dính khi chạm vào. Để bột nghỉ 10 phút rồi mới cắt bột.

Luộc bột

Bạn chia bột thành nhiều phần nhỏ, dùng cây cán bột cán mỏng khoảng 0,5 cm. Sau đó cắt bột thành từng sợi dài.

Đun sôi 500 ml nước, dùng thìa khuấy nước để nước tạo thành dòng, sau đó cho nắm bánh canh vào đun sôi. Trong khi luộc, khuấy nhẹ nhàng để sợi mì không bị nát.

Khi sợi mì trở nên trong suốt và nổi lên, bạn vớt ra thả vào tô nước lạnh để sợi mì dai hơn. . Ngâm mì trong 3 phút, sau đó lấy mì ra và để nguội.

Nấu trà

Cho vào nồi 1,5 lít nước, đường thốt nốt, lá dứa và gừng thái sợi. Đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi đun nước đường chú ý hớt hết bọt sẽ làm cho nước đường trong và đẹp hơn.

Khi đường đã tan hết, thả sợi phở vào nấu trên lửa nhỏ thêm 10 phút nữa. Để bún ngấm đường rồi tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa

Cho 500ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường và 1 thìa tinh bột sắn vào khuấy đều rồi bật bếp đun cho đến khi nước cốt dừa đặc lại. sau đó tắt bếp. .

Hoàn thành và thưởng thức

Múc bún ra cốc, rưới lên một ít nước cốt dừa, một ít vừng rang thơm là có thể thưởng thức.