Cách Nấu Chè Ba Màu Thơm Ngon – Đẹp Mắt

Cách nấu chè ba màu

Nấu nước cốt dừa

Đặt nồi lên bếp rồi cho vào Thêm 200ml nước cốt dừa, 12gr bột nếp rồi khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi bột tan.

Sau đó, thêm 70gr đường cát, 1/3 thìa muối vào và tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan. , hỗn hợp sẽ bốc hơi nóng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch 200gr đậu xanh rồi ngâm trong nước từ 2-3 tiếng.

Tiếp theo, rửa sạch 70 gam lá dứa, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.

Củ cải đường gồm có 3 củ cải, hãy gọt vỏ. , rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

400gr bí đỏ, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, cho 400gr bí ngô vào rổ rồi hấp trên lửa vừa trong khoảng 30 phút.

Làm nhân đậu xanh

Sau khi ngâm mềm, chắt hết nước, cho đậu xanh vào rổ hấp khoảng 30-40 phút ở lửa vừa.

Tiếp theo, cho đậu xanh vào chảo , dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn các loại đậu này.

Cho vào chảo 100gr đường cát, 50gr dừa vụn, 1/3 thìa cà phê muối, 50ml nước cốt dừa. Xào sên trên lửa nhỏ cho đến khi nhân mịn, dính và không còn dính vào chảo.

Tạo ba màu

Đối với chiếc bánh này, bạn sẽ làm 3 màu:

Phần màu vàng cho vào tô 300gr bột nếp, bí đỏ hấp chín rồi dùng tay nhào bột thật kỹ để tạo thành một khối tròn. Mềm và dẻo.

Trong khối bột màu tím, cho 300gr bột nếp vào tô mới. Sau đó, từ từ đổ 200ml nước ép củ dền vào rồi nhào bột thành khối tròn.

Đối với phần bột màu xanh, bạn cũng nhào 300gr bột gạo nếp với 200ml nước lá dứa để tạo thành khối mịn, dẻo.

Tạo hình và luộc bánh

Chia vỏ và nhân thành nhiều phần theo tỷ lệ 40gr vỏ bánh: 30gr nhân rồi vo thành từng viên.

Tiếp theo, dùng tay để làm phẳng chúng. bột làm vỏ bánh, cho nhân vào giữa, bọc mép rồi vo tròn.

Đun sôi một nồi nước, cho từng phần bột vào đun trên lửa vừa cho đến khi vỏ bánh trong và bánh nổi lên mặt nước. chín.

Nấu nước đường và bánh trôi nước

Bật nồi lên bếp, cho 1 lít nước, 10gr gừng thái lát, 100gr đường phèn, 1/3 thìa muối vào khuấy đều cho đường tan.

Sau đó cho bánh vào những quả bóng. cho nước vào nồi nấu thêm 5 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Xong

Cuối cùng múc chè ra bát, rưới một ít nước cốt dừa , rắc thêm vừng và đậu phộng rang vào là xong.

Thành phẩm

Bắt mắt-Trà nổi có 3 màu xanh, vàng, tím. Từng viên chè có lớp vỏ mềm, dẻo kết hợp với nhân đậu xanh ngọt ngào và nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon vô cùng.