Cách Nấu Chè Ngó Sen Thơm Ngon – Giải Khát

Cách pha chế nước chè củ sen hạt dẻ

Chuẩn bị nguyên liệu

Bắp gọt vỏ, tách hạt, rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Gọt vỏ củ sen, rửa sạch và cắt thành từng lát dày khoảng 1/2 ngón tay.
img

Làm trân châu ngô

Cho vào tô 3 thìa tinh bột sắn, 2 thìa nước sôi rồi trộn đều cho đến khi bột kết dính. . Tiếp theo, dùng tay nhào cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, đàn hồi.

Chia bột thành nhiều viên vừa ăn. Cho 1 hạt ngô vào giữa mỗi viên rồi vo tròn lại. Làm như vậy cho đến khi hết 1/2 hạt ngô.

Đun sôi một nồi nước, cho hạt ngô vào và đun trên lửa vừa cho đến khi lớp vỏ bên ngoài trong và nổi lên mặt nước.

Cuối cùng, vớt trân châu ra tô nước lạnh để nguội và ráo nước.

Nấu chè

Bật nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước, 14 quả táo đỏ vào đun sôi.

Khi nước sôi cho 1/2 số ngô còn lại vào nhân hạt sen, củ sen và hạt dẻ nước, 200gr đường phèn, 1/4 thìa cà phê muối. Nấu chè trên lửa vừa khoảng 20-25 phút cho đến khi củ sen và củ dẻ chín.

Cuối cùng cho trân châu ngô vào nồi, khuấy đều thêm một lần nữa là xong.

Thành phẩm

Chè củ sen và hạt dẻ nước có vị ngọt thanh, nhẹ nhàng trà thơm. Hãy thử cắn một miếng hạt dẻ nước và củ sen, chúng giòn hấp dẫn kết hợp với độ dai lạ miệng từ trân châu ngô, hãy thử và bạn sẽ thích ngay!

Cách nấu canh khoai lang củ sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Nạo củ sen, khoai lang, gừng rồi rửa sạch.

Tiếp theo, cắt khoai lang và củ sen thành từng miếng dài khoảng 3 ngón tay. Cắt gừng thành từng miếng nhỏ.

Đun sôi nguyên liệu

Đun sôi 500ml nước, cho củ sen, khoai lang, gừng, 2 lá dứa buộc thành bó và đun sôi trong 5 phút.

Sau đó, lấy khoai lang và củ sen cho vào tô nước lạnh. Để nguội rồi để ráo nước.

Tiếp tục cho hạt sen vào nồi đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra.

Ướp đường

Cắt củ sen, cắt khoai lang thành từng miếng vuông.

Cho 2 loại củ vào 2 bát riêng, tiếp theo cho 2 thìa đường mía vào mỗi bát. Trộn đều cho thấm và ướp trong 15 phút.

Đối với hạt sen, trộn đều với 1 thìa đường mía rồi ướp trong 15 phút.

Xào củ sen, hạt sen và khoai lang

Thêm củ sen và hạt sen tương ứng và khoai lang ướp đường rồi xào trên lửa vừa trong 10 phút cho đến khi chín hẳn.

Nấu chè

Đặt nồi lên bếp, thêm 1 lít nước, phần còn lại nước đun sôi củ , 3 lá dứa buộc thành bó, 5 thìa đường mía và củ sen, khoai lang, hạt sen xào chín.

Đun hỗn hợp trên lửa vừa trong 10 phút, sau đó vớt ra bỏ lá dứa.

Hòa tan 20gr tinh bột sắn với 100ml nước, từ từ cho vào bình trà và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đạt độ đặc như mong muốn.

Thanh sản phẩm

Múc chè ra bát, cho một ít nước cốt dừa và xơ dừa lên trên là có thể thưởng thức.

Chè củ sen khoai lang mịn, có vị giòn tươi của củ sen, mềm mại. thịt từ hạt sen và khoai lang. Chỉ thử một miếng thôi cũng đủ để lại dư vị thơm ngon trên đầu lưỡi, đảm bảo ai cũng sẽ khen ngợi!